大塊辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

辣椒(青 ：半個
尖) ：
調料： ：適量
植物油 ：5g
鹽 ：5g
醋 ：
小葱 ：5g
姜 ：克
大蒜（白皮） ：
味精 ：克
料酒 ：5g
香油 ：

具體步驟

1. 將雞（閹雞）宰殺去毛，除去內臟洗淨；

2. 治淨的雞下湯鍋煮六成熟撈出，斬成1寸見方的塊；

3. 青椒去蒂洗淨，切成寸塊；

4. 葱切馬耳形，姜切末，蒜切片；

5. 把雞塊加醬油和濕澱粉拌勻；

6. 用湯150毫升加入食鹽、澱粉、醬油、味精兑成汁；

7. 鍋放旺火上，加油燒八成熱，放入雞塊，煎炒透，隨即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒，用醋、料酒一烹，倒入兑好的汁翻炒均勻，淋上香油即成。