誘人的辣子雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

三黃雞 ：250
青椒塊 ：100

輔料

姜粒 ：適量
糖 ：適量
葱粒 ：適量
蒜粒 ：適量
豆瓣菜醬 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：少許
小米椒 ：少許
蒜苗 ：適量

具體步驟

1.雞肉切塊用水淖一下瀝乾水分。

2.準備輔料：葱花、蒜粒、姜粒、豆瓣醬、小米椒

3.準備輔料：白酒少許、白糖適量、生抽適量

4.青椒100克。

5.蒜苗適量。

6.油加熱放入葱花、生薑、蒜粒和切丁的小米椒炒香。

7.然後放入雞塊，炒幾下，感覺水略幹，放白酒去下腥，再炒一二分鐘，放入豆瓣醬和白糖，一起炒。

8.鍋中的感覺湯汁沒了，有些巴鍋，然後放些熱水，蓋蓋悶一會兒。等看到肉熟爛，根據口味放鹽。

9.等湯汁快收幹，放入青椒塊，速炒幾下，炒熟，就可以出鍋了。

烹飪技巧

生抽和豆瓣醬都有鹽，所以放鹽時千萬別放重了。放熱水悶制時，也注意別放多了。小米椒我只放了一個。因為這東東太辣了。