可口的辣子雞塊的做法如何做簡單又好吃

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

今天給大家推薦介紹的是一道可口的辣子雞塊的做法哦，有親戚朋友來家裏做客的時候，做上這麼一道菜，既俘獲了他們的胃，還能得到讚許，是不是特別滿足呢~或者週末閒暇的時候在家裏做上這麼一道菜，既沒有辜負時光，又享受了美味，何樂而不為呢？

主料

雞 ：半隻

輔料

乾紅辣椒 ：適量
佐料 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

雞塊解凍洗乾淨斬小塊，用鹽，金蘭醬油，黑胡椒粒放入冰箱醃製2小時。

紅辣椒用水快速沖洗灰塵，用廚房紙吸乾水份，用剪刀剪段；洋葱切塊，蒜切片,香葱切段，姜切絲備用。

醃製好的雞塊拿出來，再撒點生粉抓勻。

鍋熱注多一點油，倒入雞塊。

中火慢慢煸幹水份，改小火慢慢煎至兩面焦黃。

盛起瀝乾油備用。

鍋熱注剛剩下的油，倒入薑絲，花椒小茴香煸片刻。

再倒入乾紅辣椒

再倒入洋葱塊和蒜瓣一起炒香。

辣椒約變色時倒入雞塊一起炒2分鐘。

依次倒入李錦記蒸魚豉油。

放半勺糖調味。

少許雞精調味。

淋入少許香醋爆炒片刻。

最後撒上少許香葱炒勻即可

烹飪技巧

1.雞塊我是上午醃製的，晚上燒的，很入味！如果時間充裕可以多醃一會。2.醃雞塊的時候鹽一次給足。3.炒雞塊前加生粉抓勻，據説是為了不粘鍋，不是因為讓雞塊嫩。我沒啥感覺。4.不能吃辣的朋友，可以少放點辣椒。還可以放點花生碎之類提香的。