鮮美可口的辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

辣椒 ：3個
雞 ：1只

輔料

花生油 ：2勺
花椒 ：適量
姜 ：5片
味極鮮 ：1勺
葱 ：2大段
香葉 ：3片
八角 ：3個
蠔油 ：3/1匙
茴香 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：2勺

具體步驟

1.雞去掉內臟，切塊，清水浸泡30分鐘。

2.準備材料，八角，花椒粒，辣椒，香葉，茴香，葱，姜，香菇，豆瓣醬，蠔油，味極鮮。

3.雞塊放進燉鍋加入清水燒開，去掉血水。

4.辣椒切菱形塊，香菇對半切開。

5.炒鍋放油預熱。

6.放入葱姜爆鍋。

7.葱姜爆香後，放入八角胡椒香葉茴香爆香。

8.葱姜煸炒微黃後，放入豆瓣醬煸炒出油。

9.豆瓣醬出香

10.放入雞塊翻炒。

11.雞塊翻炒到上色均勻，水分收幹。

12.加入清水末過雞塊，大火燒開燉10分鐘，轉中火燜煮20分鐘。

13.加入香菇繼續燉。

14.中途加入鹽，繼續燉。

15.出鍋前加入辣椒，翻拌均勻。

烹飪技巧

無