辣辣雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：2顆
帶骨雞胸肉 ：1/2個
炸油 ：適量
低筋麪粉 ：適量
泡打粉 ：1小匙
太白粉 ：適量
胡椒鹽 ：適量
米酒 ：1小匙
醬油 ：1大匙
糖 ：1小匙
蒜 ：2粒
青葱 ：1根
薑片 ：2片
花椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蛋打散成蛋液；所有材料Ｂ混合均勻成外裹粉；蒜去皮拍碎；青葱切段備用。

2. 帶骨雞胸洗淨好瀝乾水分，切成大塊狀，與作法1的蒜碎、青葱段，以及其餘材料Ｃ一起醃7分鐘撈起，依序均勻裹上一層薄薄低筋麪粉、作法1的蛋液、最後再裹上作法1的外裹粉備用。

3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。