香辣炸雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞腿排 ：2塊
B.低筋麪粉 ：1/3杯
再來米粉 ：2/3杯
泡打粉 ：1/2茶匙
水 ：140cc
葱 ：1根
姜 ：15公克
洋葱 ：20公克
蒜香粉 ：1/2茶匙
鹽 ：1/4茶匙
細糖 ：1/2茶匙
料酒 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 雞腿排洗淨瀝乾，切塊備用。

2. 材料B的低筋麪粉、再來米粉、泡打粉和水調勻成粉漿備用。

3. 將所有調味料全部放入果汁機中，攪打約30秒後，過濾取湯汁作為醃汁備用。

4. 將作法1的雞腿塊放入作法3的醃汁中，醃漬30分鐘後撈出備用。

5. 熱一鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約160℃，將作法4的雞腿塊沾上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可。