下酒菜涼拌芹菜花生如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：200
花生 ：50

輔料

香油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：少許
薑絲 ：適量

具體步驟

1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；

2.切的形狀可以隨意，花生在清水裏泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；

3.鍋裏放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裏焯一下，花生要多煮一會；

4.焯好的芹菜放在漏勺裏控幹水分再放調料。

烹飪技巧

芹菜煮下就可以了