涼拌芹菜花生米如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：適量
花生米 ：適量
葱 ：適量

輔料

大料 ：3-5朵
鹽 ：適量
味精 ：少許
海鮮醬油 ：適量
葱片 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 花生米洗淨備用、葱切厚片備用

2. 鍋里加水沒過花生米1-2釐米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡10-20分鐘）

3. 芹菜洗淨後切2釐米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜後放入冷水中冷卻待用

4. 煮泡好的花生米、芹菜控淨水放在容器裏，加入鹽、味精、海鮮醬油、葱片、橄欖油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油

5. 拌勻後即可裝盤食用。

烹飪技巧

咖喱貓的提示：A.花生煮好後浸泡10-20分鐘是為了更入味，時間允許的話泡時間久一點更好（1-2小時）B.煮花生米的時候放鹽要比炒菜多一些，花生米吃起來才不會沒味道C.可能有些不喜歡醬油的味道，所以海鮮醬油可以省略掉D.喜歡吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄欖油E.橄欖油對身體非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜歡或暫時沒有購買的話，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一樣好。