家常涼拌芹菜花生米如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
花生米 :150g
味精 :少許
海鮮醬油 :少許
葱片 :少許
橄欖油(或者熟的豆油、色拉油) :少許
花椒油 :少許
主料
芹菜(或西芹) :1根花生米 :150g
輔料
鹽 :少許味精 :少許
海鮮醬油 :少許
葱片 :少許
橄欖油(或者熟的豆油、色拉油) :少許
花椒油 :少許
具體步驟
1. 花生米洗淨備用、葱切厚片備用
2. 鍋里加水沒過花生米1-2釐米,放入大料3-5朵、鹽適量,煮開後換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)
3. 芹菜洗淨後切2釐米段,入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜後放入冷水中冷卻待用
4. 煮泡好的花生米、芹菜控淨水放在容器裏,加入鹽、味精、海鮮醬油、葱片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5. 拌勻後即可裝盤食用。
A.花生煮好後浸泡10-20分鐘是為了更入味,時間允許的話泡時間久一點更好(1-2小時)B.煮花生米的時候放鹽要比炒菜多一些,花生米吃起來才不會沒味道C.可能有些不喜歡醬油的味道,所以海鮮醬油可以省略掉D.喜歡吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄欖油E.橄欖油對身體非常好,有抗氧化抵抗自由基等作用,但是不喜歡或暫時沒有購買的話,可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一樣好。
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