家常菜涼拌芹菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅彩椒 ：1個
芹菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
芝麻醬 ：適量
辣油 ：適量
油 ：適量
大葱 ：適量
雞精 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

1.洗好的芹菜。

2.芝麻醬和辣油。

3.洗淨的輔料。

4.將芹菜用開水焯軟，撈出冷水沖涼，切好絲的紅彩椒也用水焯一下。

5.把焯好芹菜切成2公分長的段，用鹽揉透，擠出水來。

6.將輔料切好待用。

7.用一個小碗倒入生抽、芝麻醬、辣油、雞精、蝦皮少量的鹽調好，倒在芹菜裏拌勻即可。

烹飪技巧

焯芹菜時，鍋裏放點鹽，芹菜軟了即撈出，這樣不會失去裏面的營養，蝦皮很補鈣，一兩的蝦皮相當於4杯牛奶，可別忘了放啊！