麻辣拌（撫順麻辣拌的做法）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

麻辣拌起源於撫順，其主要的特點就是自身無所不拌，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛，採用新鮮大骨精心熬製老湯，帶給食客，嗅覺味覺和身心每個感官的美食體驗。大骨熬製的老湯，既濃郁有營養，又有厚重綿長，麻辣香柔帶來的滿足感，二者相結合，讓口味更細膩順暢！麻辣拌的發源地來自遼寧省撫順市，擁有得天獨厚的優勢，早期網傳是由麻辣燙後經過撫順一對聰明夫妻將口味，調整成東北人喜歡的口味，而命名為撫順麻辣拌，但是根據撫順實地考察後得知，撫順早期的麻辣燙並沒有如網傳那樣，而撫順最早期的麻辣燙撫順本地人將其命名為撫順麻辣盆。

主料

土豆片 ：30g
大頭菜 ：30g
魚丸 ：30g
丸子 ：30g
火腿腸 ：30g
幹豆腐 ：30g
豆芽 ：30g
寬粉 ：30g

輔料

白糖 ：一勺
曾記辣椒油 ：一勺
陳醋 ：一勺
芝麻 ：一勺
麻醬 ：一勺
曾記拌料 ：一勺

具體步驟

調料是麻辣拌的根本為大家介紹一下家常做法：芝麻，孜然，白糖，陳醋，曾記辣椒油，鹽，味精，香油，芝麻醬煮菜，曾記老湯煮菜味道更好，沒有老湯的朋友可以用清水代替煮菜時一定要注意時間，和食材的軟硬程度，太軟就不好吃了

煮菜，曾記老湯煮菜味道更好，沒有老湯的朋友可以用清水代替煮菜時一定要注意時間，和食材的軟硬程度，太軟就不好吃了拌料，可以更具自己的口味喜愛加入，撫順人一般喜歡重麻辣重酸甜，料可以多加

拌制，拌的時候一定要均勻，熱的時候拌可以加快調料的融化，從而達到最完美的口感

烹飪技巧

撫順曾記麻辣拌的簡單家常做法，雖然比店裏吃到的麻辣拌遜色一些，但是也足夠滿足大家在家裏做麻辣拌的效果，比一般市面上的麻辣拌店更健康美味