紅燒牛肉菠菜蕎麥拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅燒牛肉菠菜蕎麥拌麪是一款家常麪食，把牛肉放置大火中炒制後備用，芥麥面和菠菜煮熟後瀝乾水分加入紅燒好的牛肉、搭配葱姜、辣椒、醬油和芝麻油等調料攪拌均勻即可，使用前可以撒上點香菜口感更佳。紅燒牛肉菠菜蕎麥拌麪顏色豐富，味道鮮美，色香味俱全。

主料

蕎麥麪 ：200g
牛肉 ：適量

輔料

細香葱 ：少量
紅燒牛肉湯滷 ：適量
菠菜 ：適量
香菜 ：少量
麪筋 ：四個
黑胡椒 ：少量

具體步驟

1.準備材料 蕎麥麪200g 直接在超市買的 買的面不韌 筋道會更好吃；另一邊熱牛肉湯

2.熱好的紅燒牛肉湯滷兩大湯勺 加幾塊牛肉 想吃幹一點可少點 想吃湯麪就多點 根據需要 之前燒牛肉的時候已經放了葱，其實細香葱和香菜末要面盛出最後撒才最香

3.這麪條軟 沸水不到一分鐘就熟了 具體根據自己買的面

4.煮沸的牛肉湯鍋裏下幾個麪筋 按兩下一分鐘即熟

5.菠菜用煮沸的白開水焯一下去除草酸 瀝乾適量水再在牛肉湯鍋裏煮熟，盛出與在事先預備好的滷汁裏攪拌好的牛肉、蕎麥麪、麪筋一同入盤 撒上胡椒、小葱末、香葱末 美味健康的拌蕎麥麪就可以開動啦

烹飪技巧

湯滷的味道和麪的筋道決定成敗紅燒牛肉記得放尖椒八角香葉去腥增香添辣菠菜用開水焯掉草酸才健康白胡椒鮮香黑胡椒辛辣按自己喜好面要趁熱吃湯滷還能用來煮五香蛋煮時間長一點等入味絕對一流好吃