我喜歡平鍋魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平鍋魚是魚類的一種，非常好吃，口感還不錯，所以大家都喜歡吃，魚肉是一種水產品，是大家用來滋補身體比較好的食材，最重要的是魚肉的營養價值比較高，但是值得注意的是，魚肉不應該把苦膽弄破了，一定要小心，如果破了，那麼吃起來非常難吃

主料

魚 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

草魚去鱗去鰓，從背部剖開，使魚能平攤。抹上少許鹽，靜置30分鐘。利用這個時間，將姜、蒜、大葱切碎備用。

用廚房紙將草魚表面的水份吸乾備用。鍋中放植物油，五成熱時放入草魚，背朝下，大火燒開油，轉小火慢煎，煎到魚皮金黃即可。魚肉一面不熟無所謂，下一步還要繼續燒的。

不鏽鋼平鍋放油，燒熱，將魚轉入其中，背朝上。將事先準備好的姜、蒜、大葱入原鍋（有餘油）炒香，再加入三種剁椒、蒸魚豉油，炒勻，加入少量清水，燒開，淋於魚背上，小火慢燒，約15分鐘，其間隨意注意，不要燒糊了。連平鍋直接上桌即可。