我喜歡正宗紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

正宗紅燒肉是五花肉做成的一款美食，是大家都愛吃的，非常的不錯，這款美食的口感營養比較好，所以是一款非常不錯的美食，喜歡吃的人可以多吃，是一款吃起來不會感覺油膩的美食，很多人都愛吃的，對身體健康也是比較好的，做法也是比較簡單的美食

主料

五花肉 ：500

輔料

紅糖 ：1塊
葱 ：3顆
幹山楂 ：5片

具體步驟

1.小葱的葱白葱綠分開處理，葱白切段，葱綠切末；紅糖用刀拍成小塊2鍋中倒適量開水，將五花肉塊和葱白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裏，小火煎（不放油哈）4煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）5小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上6倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右730分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後“收汁”的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上8最後撒上葱花即可收起

2.小葱的葱白葱綠分開處理，葱白切段，葱綠切末；紅糖用刀拍成小塊2鍋中倒適量開水，將五花肉塊和葱白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裏，小火煎（不放油哈）4煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）5小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上6倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右730分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後“收汁”的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上8最後撒上葱花即可收起

3.小葱的葱白葱綠分開處理，葱白切段，葱綠切末；紅糖用刀拍成小塊2鍋中倒適量開水，將五花肉塊和葱白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裏，小火煎（不放油哈）4煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）5小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上6倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右730分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後“收汁”的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上8最後撒上葱花即可收起

烹飪技巧

1.料要足夠2.火候要到