十分喜歡的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：800

輔料

桂皮 ：適量
大葱 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將五花肉切塊後，涼水下鍋，大火燒開鍋，

2.撇去血沫，

3.高壓鍋內加入葱段、薑片、桂皮和八角，

4.炒鍋中加油，中火加熱，下冰糖翻炒，

5.炒至冰糖變成焦糖色，下肉塊翻炒，

6.加醬油，翻炒上色，關火，

7.將烤好的肉塊倒入高壓鍋，加水沒過肉，加2湯匙料酒，上氣後，壓25分鐘，

8.將壓過的肉，倒入炒鍋，加2小勺鹽，

9.大火收湯後裝盤。

烹飪技巧

如果不想肉那麼軟爛，用高壓鍋壓20分鐘就行。