黑蕎麥麪和苦蕎麥麪有什麼區別

黑蕎麥面是苦蕎麥面的一種。苦蕎麥麪分為兩大類，分別是黑苦蕎和黃苦蕎。這兩者首先在外形上就不同，如其名，黑苦蕎的外殼是黑色的，而黃苦蕎的外殼是黃色的，但是殼裏面的東西卻是差不多的。另外兩者的食用價值也是有差別的，黑苦蕎麥麪的食用價值較高，而黃苦蕎麥麪的食用價值大約是黑苦蕎麥麪的四分之一。