奶酪鮪魚麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：150
低粉 ：50
細砂糖 ：15
鹽 ：1/4t
即發乾酵母 ：1/2t
全蛋液 ：50
水 ：70
白芝麻 ：100
軟化黃油 ：15
色拉油 ：1t
洋葱末 ：50
油漬鮪魚 ：100
黑胡椒粉 ：1/4t
馬蘇裏拉奶酪絲 ：35

輔料

具體步驟

1. A料（高粉 150g，低粉 50g，細砂糖 15g，鹽 1/4t，即發乾酵母 1/2t，全蛋液 50g，水 70g）全部混合 → 揉至光滑 → 加入B（ 軟化黃油 15g）中黃油 → 繼續揉至擴展階段 → 進行基本發酵

2. 洋葱切末 → 備用；

3. 油漬鮪魚罐頭儘量瀝乾多餘油分 → 用叉子攪成鬆散狀 → 備用；

4. 鍋燒熱 → 放入色拉油1t → 加入洋葱末50g → 炒出香味 → 熄火 → 加入 油漬鮪魚100g 黑胡椒粉1/4t 鹽1/8t → 拌勻 → 冷卻後加入馬蘇裏拉奶酪絲35g → 拌勻備用；

5. 發酵好的麪糰分割成5份 → 滾圓、鬆弛10分鐘 → 將麪糰擀成10×18cm的長方形 → 翻面後鋪上1/5的內陷 → 兩邊對摺捏緊；

6. 表面刷全蛋液 → 沾上白芝麻 → 進行最後發酵 → 180度，中下層，18分鐘左右