煉乳窩窩頭怎麼做-煉乳窩窩頭的做法

“煉乳窩窩頭，奶香味濃郁，好吃百分百，信不信由你。窩頭是兒時的記憶，現在吃窩窩頭和過去的概念不可同日而語。過去蒸窩頭，要把玉米麪發酵後再做；那是一日三餐的主食。現在的窩窩頭添加了營養豐富的材料，當做點心品味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉乳窩窩頭的做法步驟

• 1、主輔料：玉米麪、黃豆麪、煉乳。

• 2、玉米麪和黃豆麪按5:1的比例搭配。

• 3、再放入白糖，將其翻拌均勻。

• 4、用開水燙至絮狀，晾涼。

• 5、晾至室温，加泡打粉、煉乳。

• 6、和成光滑麪糰，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘左右。

• 7、取一塊麪團團圓。

• 8、做成空心圓錐狀。

• 9、放入鍋中。

• 10、依次全部做完。

• 11、燒開後，旺火蒸制10分鐘。即可關火。

• 12、靜置3分鐘以後，揭開鍋蓋。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、還可以添加雞蛋黃、栗子面等食材。
2、燙麪時不要把玉米麪都燙了，那就稀了。燙80%就可以。