家有大廚之芒果慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芒果 ：380
淡奶油 ：270

輔料

牛奶 ：80
吉利丁片 ：4片
細砂糖 ：60

具體步驟

1.事先準備2塊威風蛋糕、一片小些

2.其他芒果放入料理機

3.芒果洗淨先切好一些芒果丁備用

4.加入50g牛奶

5.加入白砂糖

6.粉碎成芒果泥

7.放入冰箱冷藏備用

8.魚膠片冷水泡軟

9.另30g牛奶加熱放入泡軟的魚膠片溶解

10.淡奶油打發至7分左右

11.從來冰箱拿出芒果泥過濾到打發的淡奶油拌勻、加入溶解的魚膠夜體攪均勻

12.倒入一層芒果奶油

13.慕斯液倒入模具內抹平，放入一半的芒果粒、放入冰箱冷凍半小時

14.冷藏半小時後再放入一片蛋糕片

15.再把剩下的芒果奶油慕斯液倒入模具內抹平，放入另一半芒果粒、放入冰箱冷藏4小時以上

16.另外準備30G芒果泥加20G温水泡軟半片吉利丁片

17.均勻的澆在已經凝固的慕斯蛋糕上面

18.點擊填寫製作步驟和技巧然後繼續入冰箱冷藏至鏡面凝固即可

烹飪技巧

1、鏡面可以做也可以不做，可以用奶油裱花或者水果裝飾的。也可以用QQ糖做鏡面。不過我一直喜歡用芒果做。美味2、內層蛋糕我用的戚風蛋糕，也可以用海綿蛋糕。也可以用餅乾。本人不喜歡用餅乾