自制漢堡坯-漢堡坯

“這次的漢堡坯，我沒做任何改動，完全是照孟老師的方子來的，咱也難得規矩一回。做了這種漢堡，放至手温入保鮮袋，或放涼放冰箱冷凍室，想吃時，拿出來，用微波爐的翻熱麪包功能，四十八秒鐘左右，凍得結結實實的麪包就柔軟如初了，配蛋配火腿配肉餅奶酪，你想吃就啥就整啥吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制漢堡坯的做法步驟

• 1、將主料中所有村材料混合，揉成光面團，一點點加入溶化的黃油，揉至可拉出透時薄膜的麪糰，發酵至2.5倍大。（我的有點過了）

• 2、排氣分割成五份。

• 3、整圓。

• 4、表層刷蛋液。

• 5、沾上白芝麻。

• 6、排入烤盤醒發。

• 7、醒發至兩倍大，預熱烤箱，中上層，175度，15分鐘，取出放涼。

小竅門

麪粉的吸水量各有不同，請根據實際情況調整用水量。