漢堡坯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：250
老面 ：100

輔料

酵母 ：5
水 ：100ml
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
糖 ：30
黃油 ：20

具體步驟

1. 材料：高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面，揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰；基本發酵到2倍大。

2. 分成6塊麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。

3. 再整形成球形，第二次發酵到2倍大，表面塗蛋液，撒上熟芝麻

4. 把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的麪包組織濕潤鬆軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘