番茄麪包如何做簡單又好吃-蔬菜漢堡坯

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
酵母 ：6
温水 ：10ml
蛋液 ：30ml
糖 ：40
鹽 ：6
小番茄 ：150
番茄汁 ：112ml
黃油 ：20

輔料

具體步驟

1. 1）將酵母與温水混合，放置一邊發酵

2. 2）蛋液和糖混合後攪拌均勻

3. 3）高筋麪粉過篩，放入和勻後在放入揉勻，然後加入鹽，番茄汁揉勻

4. 4）最後加入黃油揉勻，然後放入盆中，蓋上蓋子，開始第一次發酵

5. 5）小番茄洗淨，對半切開，用勺子挖出裏面的果肉，再切一刀

6. 6）烤箱預熱，然後放入小番茄100度烤30分鐘左右，製成番茄幹

7. 7）當面談膨脹到原來的2-3倍大小的時候，第一次發酵就可以結束了，這時取出麪糰，給麪糰進行排氣，（把變胖的麪糰打回原形）

8. 8）然後放入烤好的番茄幹，揉勻後進行第二次發酵，待再次發酵到2-3倍大小的時候，就進行第二次排氣，然後把麪糰分成5等分

9. 9）將每份麪糰揉成條，然後做成麪包圈的形狀，進行第三次發酵

10. 10）烤箱預熱，然後將第三次發酵好的麪糰直接放入烤箱180°15分鐘左右即可