自制蛋糕坯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
普通麪粉 ：65
牛奶 ：200

輔料

白醋 ：少許
鹽 ：1小撮
黃油 ：48
白蘭地 ：2小匙
糖 ：70

具體步驟

1.蛋白加白醋、糖打發至濕性發泡。

2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。

3.麪粉過篩後拌入2繼續拌勻。

4.將打發好的蛋白分3次加入3中翻拌。

5.倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。

6.烤盤裝1釐米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續烤40分鐘出爐。