棒棒糖蛋糕坯子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：2個
白糖 ：55
黃油 ：20

輔料

泡打粉 ：1

具體步驟

1.麪粉過篩兩次，放置一旁備用。

2.準備好白砂糖。

3.雞蛋兩枚。

4.蛋液手動攪打散後倒入砂糖，繼續攪打至白糖完全融化。

5.鍋內燒開水，關火。把蛋液放入水中40°拿出來，電動攪打。

6.攪打開始低速。

7.快好的時候高速，打至畫8字不消失。倒入低筋麪粉，用翻拌手法，均勻後，倒入黃油。同樣手法。

8.倒入模具，扣緊。

9.175°中層，20分鐘，滿模即可出爐。

10.出爐後馬上掀開蓋子就好了。

烹飪技巧

泡打粉可放可不放，但是不能多餘這個用量。這個量剛好可以做樂葵18孔的棒棒糖蛋糕。如果製作過程中，麪糊消泡的話，麪糊肯定不夠18個模的量。所以要用翻拌的手法攪勻面糊。