自制可口棒棒糖蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：80

輔料

無鹽黃油 ：30
細砂糖 ：45

具體步驟

1.準備材料：麪粉、雞蛋、糖、黃油

2.麪粉提前過篩二次

3.全蛋打散，一次加入細砂糖

4.雞蛋和砂糖混合，不用打發就可以了

5.混合好的蛋液，放入大約40度熱水裏，隔水打發，低速打至到粗泡

6.打到粗泡時轉到中速打發泡沫細膩

7.打至細膩時用轉入高速打發蛋液會慢慢出現細膩濃稠的紋路

8.蛋液用打發至出現八字不消失

9.麪粉分散倒入蛋糊裏面

10.打能劃圈，用翻拌手法，麪粉均勻就可以不用再去動麪糊了

11.把黃油放在這個熱水裏隔水融化烤箱170度，上下火，預熱

12.把黃油倒在刮刀上，在分散在麪糊裏

13.然後用同樣的翻拌手法均勻

14.把麪糊倒入裱花袋，用大號圓形的裱花嘴（我就沒用裱花嘴，直接用裱花袋）

15.麪糊擠進去模具裏面，注意不要擠太多了

16.滿模就可以了

17.蓋上蓋子放入進烤箱170度，烤大概15-20分鐘，根據自己烤箱情況作調整

18.出爐後要馬上把蓋子掀開，否則模具產生水汽，蛋糕會粘着模具

19.麪糊膨脹好是圈圈的小蛋糕

20.棒棒粘一點點巧克力，在蛋糕上面插進去，要等它凝固

21.慢慢的轉動棒棒，在巧克力裏轉一圈

22.提起來，然後慢慢再轉一圈去多餘的巧克力

23.棒棒糖裝飾每個人都不同的，發揮自己的想象力吧

烹飪技巧

膨脹不夠，一定是你的麪糊消泡了。模具一定不有水，否則會影到蛋糕不能膨脹。