棒棒糖蛋糕如何做簡單又好吃-孩子們的節日禮物

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
黃油 ：30
砂糖 ：60
雞蛋 ：3個

輔料

黑巧克力 ：適量
裝飾彩塘 ：適量

具體步驟

1. 1.準備好所有的材料

2. 2.黃油隔水融化成液態，待用。

3. 3.雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白盆要保證無水無油，分三次加入40克砂糖打發。

4. 4.打發到濕性發泡後在稍微打一會兒，接近乾性發泡就OK。放一邊待用。

5. 5.蛋黃加入20克的砂糖，用電動打蛋器打到顏色變淺，體積蓬鬆。

6. 6.分三次倒入融化的黃油，繼續用電動打蛋器攪打均勻。

7. 7。倒完黃油後攪打成濃稠的蛋黃糊。取1/3蛋白加入蛋黃糊，還是翻拌的方式拌勻。

8. 8.拌勻後蛋黃糊全部倒入蛋白盆裏。

9. 9.繼續用翻拌的手法翻拌均勻。

10. 10.翻拌完後濃稠的狀態才對（此步驟很重要哦，如果消泡了就混合物就會很稀）

11. 11.篩入麪粉（可以提前過篩，我是直接篩入的）

12. 12.橡皮刮刀繼續翻拌，要快速，直到沒有乾粉的狀態。

13. 13.蛋糕糊裝入裱花袋。

14. 14.裱花袋剪口，擠入蛋糕模具，蓋上棒棒糖蛋糕模具的蓋子。

15. 15.烤箱預熱175度 ，上下火18分鐘

16. 16.出爐後晾涼脱模，插入紙棍。

17. 17.準備適量的黑巧，

18. 18.黑巧隔水融化。温度不要太高，攪拌均勻後待用。

19. 19.棒棒糖蛋糕，在巧克力液中蘸一下，使之裹滿巧克力液。

20. 20.稍微冷卻一下下，等巧克力不會流動，然後撒上裝飾糖。

烹飪技巧

可將剛做好的棒棒糖蛋糕紮在泡沫塑料上固定待幹。最近天氣比較熱，可以送入冰箱冷卻哦。