![菜脯燜淡甲魚怎麼做-菜脯燜淡甲魚的做法]( "菜脯燜淡甲魚怎麼做-菜脯燜淡甲魚的做法")
- “今天做的這種魚呢，潮汕人叫它淡甲，學名叫鯒魚，也叫印度鯒、山肖、牛尾魚、枴子魚、百甲魚、辮子魚、狗腿魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲。這種魚全身大部呈黃褐色，目間有小黑斑點，腹側淡黃色。魚身延長而平扁，向後漸細。一般體長20～30釐米、體重100～200克，其肉質堅實,成蒜...
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![美味黃燜甲魚如何做簡單又好吃]( "美味黃燜甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味可口營養價值高的黃燜甲魚是山東地區的美食小吃之一，口感順滑細膩爽口讓人充分體會到美食魅力。而且食材選擇新鮮富含營養的甲魚烹飪，色香味俱全讓人心動不已呢。這是一場視覺和味覺的美好體驗，感覺不錯...
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![酸菜燜花甲怎麼做-酸菜燜花甲的做法]( "酸菜燜花甲怎麼做-酸菜燜花甲的做法")
- “花甲本身就很肥美，再吸收酸菜的酸味，味道更鮮甜了。”食材明細主料花甲（500g）酸菜（適量）輔料九層塔（適量）蒜頭（適量）薑絲（適量）葱段（適量）芹菜段（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜燜花甲的做法步驟1、花甲洗淨瀝乾水分，酸菜切小片。2、輔料準備好。3、油鍋加熱，先將蒜頭爆香。4...
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![菜脯燜鯊魚怎麼做-菜脯燜鯊魚的做法]( "菜脯燜鯊魚怎麼做-菜脯燜鯊魚的做法")
- “鯊魚肉有一定抑制癌細胞生長的作用，含有豐富的鈣質，有利於促進小孩成長髮育，但肉質多含嘌呤，痛風和肝硬化病人勿食用。肉質細膩的鯊魚肉加上菜脯的組合，所產生的複合味道，口齒留香。”食材明細主料鯊魚（2條）菜脯（半個）輔料蒜粒（8顆）薑片（5g）小米辣（3顆）芹菜（適量）魚露（適量）油（150g）温水（200ml...
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![淡甲魚燜潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲魚燜潮汕菜脯 淡甲魚燜潮汕菜脯怎麼做]( "淡甲魚燜潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲魚燜潮汕菜脯 淡甲魚燜潮汕菜脯怎麼做")
- 食材明細主料淡甲魚（4條）輔料薑絲（少許）雞粉（少許）蒜頭（2顆）辣椒（少許）糖（少許）芹菜（1棵）潮汕菜脯（30g）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）淡甲魚燜潮汕菜脯的做法步驟1、主料跟輔料。2、將菜脯斜切成片後再用清水洗一下以減少鹹質。芹菜切段，辣椒切絲，姜切絲，蒜頭切片。3、熱鍋加油後再加入...
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![鮮美清蒸淡甲魚如何做簡單又好吃]( "鮮美清蒸淡甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘魚肉營養豐富，特別是小孩子多吃魚聽説還會變聰明哦。魚的烹飪方法很多，紅燒的，燜的，炸的清蒸的。但是我個人比較喜歡清蒸的，因為清蒸能鎖住魚的鮮味，今天我選的是清蒸淡甲魚，淡甲魚然後鮮美，能提高人的免疫力，在潮...
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![肉丸菜脯燜冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯燜冬瓜 肉丸菜脯燜冬瓜怎麼做]( "肉丸菜脯燜冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯燜冬瓜 肉丸菜脯燜冬瓜怎麼做")
- “菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，台灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。吃法多樣，既可以跟蛋一齊炒，也可以跟鹹菜一樣送粥，這麼特色小吃不論搭配什麼都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！這就是今天我要教大家...
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![菜脯青瓜燜五花肉怎麼做-菜脯青瓜燜五花肉的做法]( "菜脯青瓜燜五花肉怎麼做-菜脯青瓜燜五花肉的做法")
- “這個搭配雖然有點奇特，但是味道棒棒噠！青瓜軟糯，蘿蔔乾脆爽，五花肉鹹香，是一道下飯菜哦！”食材明細主料菜脯（100g(蘿蔔乾)）青瓜（500g）五花肉（150g）調料鹽（1匙）雞粉（少許）生抽（適量）黑胡椒粉（少許）生粉（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜脯青瓜燜五花肉的做法步驟1、青瓜去皮切塊備用。2...
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![梅乾燜淡菜如何做簡單又好吃]( "梅乾燜淡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜：1卷淡菜：4兩蒜末：1大匙辣椒末：1/2大匙醬油：2大匙糖：1/2大匙香油：1/2大匙酒：1大匙水：1又1/2杯輔料具體步驟1.將梅乾菜打開洗凈後，浸泡一下再洗淨，預防有沙子殘留，再切寸段備用。2.淡菜在烹調前先用水洗淨，再用少...
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![超喜歡的番茄燜淡甲魚如何做簡單又好吃]( "超喜歡的番茄燜淡甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料淡甲魚：500番茄：100大蒜：20輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.淡甲去魚鱗、內臟，洗淨切段。2.加入適量的鹽，醃製一下。3.大蒜洗乾淨，切沫。4.西紅柿洗乾淨，切片。5.鍋放入油。6.把醃製好的魚放入鍋裏煎制。...
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![菜脯豆腐蒸魚頭的做法 菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜 菜脯豆腐蒸魚頭怎麼做]( "菜脯豆腐蒸魚頭的做法 菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜 菜脯豆腐蒸魚頭怎麼做")
- “20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大，...
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![淡甲魚菜脯湯怎麼做-淡甲魚菜脯湯的做法]( "淡甲魚菜脯湯怎麼做-淡甲魚菜脯湯的做法")
- “淡甲魚又叫鯒魚、印度鯒。菜脯是白蘿蔔幹。”食材明細主料淡甲魚（小條4條）菜脯（3/4條）豬肉皮（（或者五花肉）少許）輔料鹽（少許）食用油（少許）胡椒粉（少許）雞精（少許）魚香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）淡甲魚菜脯湯的做法步驟1、清洗切段2、豬肉皮切小塊3、菜脯取3/4就夠了4、菜脯切條5、起...
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![菜脯炒淡角魚如何做簡單又好吃]( "菜脯炒淡角魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯，燜炒出來的味道非常鮮美：菜脯炒淡...
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![燜甲魚怎麼做-燜甲魚的做法]( "燜甲魚怎麼做-燜甲魚的做法")
- 食材明細主料甲魚（1只）輔料姜（適量）蒜（適量）配料油（50g）鹽（5g）醬油（10g）蠔油（20g）白糖（5g）酒（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜甲魚的做法步驟1、甲魚買的時候叫賣家幫殺好，回來還要進一步加工處理2、打開甲魚的殼，裏面還有許多油脂粒，圖片裏黃色的就是油脂粒，要清除乾淨才行，否則會很腥3...
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![潮式蒜香菜脯烤淡菜如何做簡單又好吃]( "潮式蒜香菜脯烤淡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料淡菜：250輔料紅辣椒粒：適量食油：1勺麻油：適量菜脯粒：1大勺芹菜粒：適量食鹽：適量蒜蓉：3粒具體步驟1.主料：淡菜2.其餘輔料3.將配料與調味品充分攪拌混合。4.淡菜碼在盤內，鋪上混合物，盤子套上保鮮膜，微波爐燒烤檔大火烤...
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![肉丸菜脯燜冬瓜如何做簡單又好吃]( "肉丸菜脯燜冬瓜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，台灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。吃法多樣，既可以跟蛋一齊炒，也可以跟鹹菜一樣送粥，這麼特色小吃不論搭配什麼...
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![菜脯燜淡甲魚如何做簡單又好吃-潮汕燜魚常見搭配之]( "菜脯燜淡甲魚如何做簡單又好吃-潮汕燜魚常見搭配之")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淡甲魚：中型大小2條輔料菜脯：少許蒜：少許葱：少許鹽：少許食用油：適量具體步驟1.淡甲去魚鱗、內臟，洗淨切段，用少許鹽醃30分鐘；2.菜脯洗淨，切薄片；3.蒜去皮洗淨切成蒜末；葱去頭洗淨切段；4.燒熱炒鍋，下適量油，爆香蒜末；5.蒜...
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![潮汕菜脯燜冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯燜冬瓜 潮汕菜脯燜冬瓜怎麼做]( "潮汕菜脯燜冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯燜冬瓜 潮汕菜脯燜冬瓜怎麼做")
- “一説菜脯，大多數潮汕人都會思緒萬千。因為在過去，“踏菜脯”幾乎是每一個潮汕人都必須掌握的手藝。潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。説了這麼多是不是有點餓了，現在就...
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![土豆白菜燜甲魚如何做簡單又好吃]( "土豆白菜燜甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘土豆和白菜是老百姓餐桌上最平常的菜，它和甲魚燉在一起，即可昇華了白菜和土豆的格調，讓百姓菜有了更高層的昇華，別有一番風味。厚實的甲魚邊裙，搭配土豆白菜的入味極佳！主料白菜：200g土豆：300g甲魚：600g輔料油：適量...
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![青椒燜甲魚怎麼做-青椒燜甲魚的做法]( "青椒燜甲魚怎麼做-青椒燜甲魚的做法")
- 食材明細主料甲魚（1只）五花肉（適量）輔料大青椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）小米椒（適量）辣妹子醬（適量）豆瓣醬（適量）老抽（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）薑片（適量）大蒜子（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒燜甲魚的做法步驟1、甲魚1只，放入盆中，倒入80度熱水，將甲魚燙死，蓋上蓋子，避免熱...
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![老菜脯魚湯如何做簡單又好吃]( "老菜脯魚湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料陳年老菜脯：30公克蝨目魚：700公克蒜苗：30公克薑片：2片水：900㏄雞粉：1/4小匙米酒：1大匙胡椒粉：少許香油：少許輔料具體步驟1.蝨目魚洗淨切大塊；老菜脯洗淨瀝乾；蒜苗切片，備用。2.將水和作法1的老菜脯倒入砂鍋中，煮滾後轉...
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![鮮美黃燜甲魚如何做簡單又好吃]( "鮮美黃燜甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃燜甲魚是一道以甲魚以及母雞為主要原材料製作而成的特色美食，具有肉質鮮嫩、爽滑可口等特點，具有極高的營養價值。其中，甲魚營養價值與藥用價值並存，是一種富含動物膠、維生素以及礦物質等人體所需的營養元...
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![美味的清蒸淡甲魚如何做簡單又好吃]( "美味的清蒸淡甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的清蒸淡甲魚，這是一道味道非常鮮美的魚類菜。大家都知道甲魚是一種非常有營養而且好吃的一類魚，帶許多朋友都不知道甲魚是怎樣做才好吃，這一道清蒸甲魚是非常美味的。我相信當你做好吃的甲魚之後你嘗完...
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![黃燜甲魚如何做簡單又好吃]( "黃燜甲魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料甲魚：1000輔料肥母雞：1250花椒油：100紹酒：50葱：15姜：15八角：5醬油：60麻油：少許具體步驟1.將甲魚、雞分別宰殺洗淨。放入鍋內，加水2500克，葱、姜、八角、旺火燒沸後，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2釐米寬5釐米...
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![菜脯炒淡角魚怎麼做-菜脯炒淡角魚的做法]( "菜脯炒淡角魚怎麼做-菜脯炒淡角魚的做法")
- “潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯，燜炒出來的味道非常鮮美：菜脯炒淡角魚”食材明細主料淡角魚（8條）菜脯（1個）芹菜（2根）輔料紅辣椒（3個）蒜瓣（3...
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味味甜
