美味黃燜甲魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口營養價值高的黃燜甲魚是山東地區的美食小吃之一，口感順滑細膩爽口讓人充分體會到美食魅力。而且食材選擇新鮮富含營養的甲魚烹飪，色香味俱全讓人心動不已呢。這是一場視覺和味覺的美好體驗，感覺不錯就可以自己動手嘗試一下咯~

主料

甲魚 ：300

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接着,放入水温大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.

甲魚加工完成後,放在碗裏,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最後加料酒，然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的麼再加60分鐘吧。