鮮美的黃燜黃骨魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

黃骨魚其實之前我都沒怎麼聽過的。是在一次聚餐過程中吃到了這個黃骨魚，覺得特別的好吃，於是回家就跟着做了這個黃燜黃骨魚。這道菜其實主要的特色就是在於味道的鮮美。尤其是魚湯，特別的好喝。每次做這道菜，都是吃的一點都不剩的光盤行動。

主料

黃骨魚 ：2條

輔料

鹽 ：0.25勺
老抽 ：0.25勺
白胡椒粉 ：0.25勺
料酒 ：1勺
清水 ：300ml
生抽 ：1勺
雞精 ：0.25勺

具體步驟

1.鍋內冷油，放入姜，蒜爆香。

2.把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃。

3.注入清水300ml,加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋燜煮。

4.至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可。

烹飪技巧

黃骨魚雖説無剌，可是頭頸部有兩根非常鋒利的倒剌，購買後最好讓店家幫忙宰殺，自己回來清洗時也要非常小心。