如何做簡單又好吃-自制油炸豆腐燜黃骨魚

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃骨魚 ：適量
豆腐 ：適量
葱薑蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

黃骨魚和豆腐洗淨控幹水分備用。

黃骨魚用老薑，料油，鹽，胡椒粉掩制20分鐘。

鍋放油燒熱將豆腐放入油炸。（

將豆腐炸至金黃色，內部空洞即可。

油繼續燒熱，把魚放入油中炸。

魚稍微變色即可起鍋控幹油份

西紅柿，大蒜，姜，青椒備用。

青椒切滾刀，西紅柿切片，姜切絲，大蒜拍碎。

鍋燒熱放少許油，先炒青椒

再放入西紅柿，加少許鹽翻炒，稍炒後盛盤待用

鍋放油燒熱，生薑，大蒜爆炒出香味，倒入黃骨魚

再放入炸好的豆腐，加少許鹽，料酒生抽翻炒。

翻炒，加入少許雞精和葱花段，用生粉勾薄芡炒勻起可起鍋。