黃燜甲魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

甲魚 ：1000

輔料

肥母雞 ：1250
花椒油 ：100
紹酒 ：50
葱 ：15
姜 ：15
八角 ：5
醬油 ：60
麻油 ：少許

具體步驟

1. 將甲魚、雞分別宰殺洗淨。放入鍋內，加水2500克，葱、姜、八角、旺火燒沸後，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2釐米寬5釐米長的條。

2. 炒鍋燒熱，下花椒油、姜、葱絲炒成黃色，放入醬油、原湯（煮甲魚和雞的湯）、酒、味精、然後把甲魚和雞肉一起放入鍋內，燜燒六七分鐘後，淋上麻油少許即成。