棗香全奶玉米發糕怎麼做-棗香全奶玉米發糕的做法
- 主食
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“為了健康,粗糧應該經常吃才是。這次蒸的發糕非常好吃。主要是玉米面,牛奶和麪,蒸出來宣軟,奶味十足,就連不愛吃玉米麪的寶貝也是讚不絕口”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
棗香全奶玉米發糕的做法步驟
1、玉米麪和普通麪粉備好。我大約是用了4:1的比例。
2、牛奶熱温,放入酵母融化。倒入麪粉中。用筷子攪拌。
3、和成柔軟的麪糰。牛奶的量我沒有稱量,要把麪糰和的非常軟,抓起來不太成形就可以。發酵1小時。小時候發好。
4、簡單揉幾下後放入蒸鍋,拍成約4cm厚的餅。
5、大紅棗切下棗肉。棗肉隨意按在麪糰上。蓋好,開鍋後蒸20分鐘即可。
6、蒸好,切塊開吃吧。
小竅門
牛奶的量我沒有稱量,要把麪糰和的非常軟,抓起來不太成形就可以。發酵1小時。
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