好吃的紅燒油麪筋揣肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒油麪筋揣肉是一道外酥裏嫩的油炸面類家常菜品，喜歡吃肉和油的人應該會喜歡這道菜。但是喜歡清淡的人也不用擔心，這道紅油燒麪筋揣肉還可以添加青菜作為吸油分輔菜，清新爽口的蔬菜配上紅油燒麪筋肉，可謂是主食輔食齊全，營養美味豐富啊。

主料

餃肉 ：1斤
油麪筋 ：適量

輔料

生薑 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

餃肉裏放鹽、老抽、一點澱粉和適量的水、葱一起調成肉餡。

2油麪筋用手戳個洞。

將肉餡塞進去。

炒鍋裏放少量的油，主要是爆生薑用的。肉餡和油麪筋裏都有油，所以不要放多油。

把油麪筋放裏面加入少量的鹽（肉餡中有鹽了）紅燒醬油、糖、水一起紅燒

燒到水分快收乾的時候，將油麪筋盛出來，將鍋裏的湯汁勾芡。澆在油麪筋上。

鍋裏放水、鹽、和幾滴色拉油攢燙小白菜，這樣小白菜有味又不會變色。

擺盤去餐桌了。小白菜在紅燒油麪筋塞肉的湯裏也更有味了

9.倒入油麪筋翻炒

10.加水加生抽少許，中火

11.用芡粉和少許味精，加水調和

12.用中火燜燒，快好時倒入勾兑好的芡粉汁，大火收幹。

13.關火，裝盤。

烹飪技巧

1、買新鮮肉餃一下，加生薑葱水生抽順一個方向攪拌，不停的加水。麪筋泡要大小差不多為好。