小黃魚燜蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚蝦組合簡直不能再鮮，小黃魚經過煎制後香味濃郁，魚融合了蝦的香味，小黃魚燜蝦這道菜是海邊漁民的經典做法，魚入味很濃，蝦也是富有彈性，蝦因為吸收了小黃魚的湯汁，這樣魚不會腥，蝦也不會老，兩者互相補充，這是道下飯菜，不過吃的時候要注意魚刺。

主料

對蝦 ：250
小黃魚 ：400

輔料

葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1.洗淨小黃魚，晾乾水分

2.下油鍋，煎至兩面金黃，

3.煎第二面的時候，放入葱薑蒜爆香，放入料酒、涼拌醬油、水適量

4.開鍋後，加入對蝦，加少許鹽，蓋鍋燜至湯汁濃稠即可，無需加入味精。

烹飪技巧

煎魚時多煎一會，等兩面焦黃再倒水