酸辣好吃的醬燜小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

酸辣好吃的醬燜小黃魚，小黃魚，以前在奶奶家，奶奶總是做給我吃，小黃魚沒有太多的刺，只有一根較大的刺，小孩子吃了也不容易卡嗓子，很好的一道美食，在悶至這道好吃的醬燜小黃魚前，調至醬很重要，還有就是小黃魚，要選那種小的而且黃色越多越好，説明是野生的，味道很贊。

主料

小黃魚 ：一條

輔料

大葱 ：適量

具體步驟

小黃魚洗淨涼幹，然後在小黃魚上劃幾刀。

用鹽、料酒、胡椒粉醃製一會。

葱、姜、蒜、幹辣椒切好。

鍋燒熱，倒入適量油，將小黃魚兩面身上拍幹澱粉，放入鍋裏煎炸

翻到另一面煎。

將魚撥一邊，放入葱薑蒜幹辣椒爆香。

加入老抽、生抽、白糖、甜麪醬。

加入水與魚齊平，大火燒開，小火燜十幾分鍾。

看燜得差不多了，將魚裝盤出鍋，留一點湯汁，倒入水澱粉收汁。

澆在小黃魚身上，葱絲點綴。