好吃的酸辣小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小黃魚是中國重要經濟魚類， 是一種洄游類魚類，多產東海、黃海、渤海， 它與大黃魚和帶魚並稱為中國三大海產。小黃魚有助於治療肝腎不足，是補益肝腎的食材。小黃魚的肝臟還可用來提取魚肝油。 在日常生活中，小黃魚可以用來製作酸辣小黃魚，是一道很好的開胃菜。

主料

小黃魚 ：500

輔料

酸豇豆 ：100
香芹 ：20
小米椒 ：10
蒜 ：10
姜 ：10
生抽 ：5
料酒 ：3
糖 ：2
十三香 ：3

具體步驟

小黃魚去頭、腸，洗淨，香芹、小米椒、尖椒洗淨切小圈，把酸豇豆切末

鍋內放油，放入香芹末、酸豇豆末、小米椒圈、尖椒圈、蒜片、薑片爆香，加少許糖、生抽、酒，加水，加入幹醬餅煮出香味

加入小黃魚、鹽、十三香煮至開鍋，加蓋燜5-10分鐘，再.加入味精，翻勻起過即可