香酥麻辣孜然小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

喜歡吃辣又愛吃海味的朋友看過來啦，如果你想自己做點小零食，或者需要下酒菜，就一定不能錯過這道麻辣孜然小黃魚了。冰鮮小黃魚可能有點腥，但是經過醃製、油炸，配上上孜然、辣椒麪等調味料，不僅沒有腥味，還十分香酥美味，入口還有鮮美的海魚的味道哦，比超市賣的麻辣小魚好吃多了。

主料

小黃魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
辣椒麪 ：適量
熟芝麻 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：少許
雞精 ：少許
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材：小黃魚解凍後洗淨魚腹內的黑膜，用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃30分鐘後用水沖洗一下，濾盡水分，再用廚房紙吸乾多餘的水分。

2.西蘭花洗淨切小塊。

3.玉米取玉米粒。

4.鍋裏放少許油，下切小塊的培根煎香備用。

5.鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。

6.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

8.盛入盤中，就可以享用啦。

烹飪技巧

1、小黃魚解凍後一定要清理乾淨魚腹內的黑膜，可減少魚腥味。2、魚在油炸之前一定要控幹水分，最好用廚房紙吸一下，以免油炸時濺油燙傷人。3、家常口味自由發揮，花椒，辣椒喜麻辣味重的可多放，比較怕麻辣的就少放。鹹淡可根據自家口味酌情添加。