美味獨特的酸辣小魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸酸辣辣的味道刺激着味蕾，怕辣的人也可以放心大膽的食用，用酸的味道來緩解辣的味道，喝第一口就想着第二口，小魚的鮮美也融入其中，再加入適量的蔬菜和雞蛋，讓營養豐富和均衡起來，獨特的風味酸辣小魚湯，作為開口的湯非常適合不過。

主料

小魚 ：40
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
澱粉 ：適量
海菜 ：適量
食用油 ：適量
五香粉 ：適量
老抽 ：適量
荊芥 ：適量
番茄 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
粉條 ：適量
白胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材。

2.這是釣魚的小魚，寸長，適合炸焦魚。收拾乾淨後，撲一層乾麪粉，下入有過炸焦即可。

3.將小魚炸焦脆，如果不是當時吃，先炸好，吃的時候，回鍋複雜一下，口感會更好。

4.油鍋爆香葱姜。

5.下入番茄翻炒，翻炒的同時，加入食鹽、五香粉、胡椒粉、危機鮮醬油和老抽調味。

6.番茄炒出醬汁後。

7.倒入湯鍋，加入雞湯或者白水煮開，再放入粉條和海菜，煮開。

8.澆入化開的澱粉水煮開。

9.撒入蛋皮絲。

10.湯煮開後，放入芝麻油和味精調味，關火，放入荊芥。

11.將湯盛入碗中，加香醋，最後撒上小焦魚即可食用。

烹飪技巧

1.魚簡單撲一層面粉即可油炸。油炸放入碗中，要現吃現放，這樣口感好。2.醋也要現吃現放，不然，湯會泄掉。3.白胡椒粉也可以換做辣椒粉。