美味的酸辣小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不知道大家有沒有曾經嚐到過這道美味的酸辣小黃魚，不過在我眼裏，它可以説是最好的下飯菜了，有了這道菜，即使再沒有其他配菜，我也能吃上好幾碗飯。在我家，我叔叔是做這道菜的能手，我在他的調教下，也掌握了基本訣竅，但技術有待進一步提高。小黃魚原本就具有很高的食用價值。

主料

小黃魚 ：500
番茄醬 ：適量
苦菜 ：適量
馬鈴薯丁 ：適量
毛豆腐 ：適量
藕 ：適量

輔料

花生油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
豆瓣醬 ：適量
柿子椒 ：適量

具體步驟

將小黃魚去頭和內臟，洗淨。用鹽和胡椒粉，食用油醃15分鐘左右。

將醃好的小黃魚兩面煎至金黃後盛出。

鍋中倒油，加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。

加入豆瓣醬炒香。

鍋中加水，放入西紅柿碎煮開後，加入豆腐，黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右，加入煎好的小黃魚，酒，鹽煮開後即可。