黃豆酸筍小黃魚如何做簡單又好吃-舌尖上的中國一

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸筍 ：1 個
小黃魚 ：4 條
黃豆 ：1 碗

輔料

小葱 ：1 根
高湯 ：1 碗
姜 ：1 片
蒜 ：5 瓣
紅椒 ：1 個
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 鍋內倒入足量的油，大火燒熱將小黃魚炸透撈出，瀝油待用。

2. 鍋燒熱下入底油，下入小葱段、蒜塊、薑絲炒出香味，加入泡好的黃豆、紅椒持續翻炒至均勻沾滿底油。

3. 下入炸好的小黃魚持續翻炒至均勻沾滿底油。

4. 下入筍塊，倒入高湯，加生抽、鹽，將筍塊炒軟即可出鍋裝盤。