黃豆燒豬蹄 如何做簡單又好吃-舌尖上的醇厚美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄， ：2只
黃豆 ：100

輔料

大料 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
桂皮 ：適量
薑片 ：適量
冰糖 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1. 黃豆提前泡發；

2. 豬蹄浸泡後收拾乾淨；

3. 冷水下鍋，加點料酒煮開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨、瀝乾水分備用；

4. 炒鍋加少許油，放入冰糖慢慢加熱至冰糖融化呈焦黃色；

5. 放入豬蹄翻炒上糖色；

6. 加入料酒、老抽、生抽炒勻後關火；

7. 將豬蹄移入電壓力鍋，同時放入泡發後洗乾淨的黃豆；

8. 加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、薑片、葱段等調料以及少許清水；

9. 扣上電壓力鍋，將手柄移至密封加壓狀態；

10. 選擇豆類蹄筋菜單，口感選擇軟糯，按開始按鈕，電壓力鍋開始工作；

11. 45分鐘之後，泄壓開蓋，香味撲鼻，香噴噴的黃豆燒豬蹄就做好了；

12. 盛入盤中端上桌吃吧。