鰻魚豆腐蒸怎麼做-鰻魚豆腐蒸的做法

“秋天的鰻魚貼完秋膘，體內脂肪含量最高，也是一曲舌尖上最肥美的風物詩。
因為生性活潑好鬥，所以鰻魚肉質緊實、味道鮮美，在提振食慾的同時還能補充體力，簡直是緩解秋天裏鬱悶胃口的利器。
如果擔心蒲燒鰻魚太膩，不如和清爽的豆腐來一場美味邂逅。將豆腐為底，鰻魚置於其上，放入蒸箱中，讓鰻魚的脂油慢慢滲透下去，保準一口下去，香氣難忘。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鰻魚豆腐蒸的做法步驟

• 1、鰻魚片切斷，放入葱姜、鹽和料酒醃製15分鐘。

• 2、鍋中倒油，油熱後放入鰻魚，兩面煎至金黃。

• 3、味淋、照燒汁黑胡椒混合，加適量水做成調味汁。

• 4、豆腐鋪在盤底，放上鰻魚片，澆上湯汁。放入方太蒸箱。

• 5、方太蒸箱選擇普通蒸模式，100℃，15分鐘。