美味的酸辣豆腐魚如何做簡單又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚是常見的食材，豆腐也常常吃，如果你喜歡吃豆腐和於，你就可以嘗試製作酸辣豆腐魚這道菜。下面介紹這道菜。酸辣豆腐魚主要是魚和豆腐由搭配不同的調味料烹飪而成。這道菜餚中，魚是十分鮮美的的，它讓這道菜餚的味道更加美味。喜歡這種酸辣豆腐魚可以按照步驟製作。

主料

劍骨魚 ：一條

輔料

生辣椒 ：8個
酸姜 ：適量
豆腐 ：2塊
番茄 ：2個
酸辣椒 ：12個
酸筍 ：200
葱花 ：適量

具體步驟

1.先把魚切快，可以買的時候叫老闆幫切好，洗淨後，放一勺料酒，放勺鹽，雞精，姜醃製15分鐘。

2.把所有的配料切好，辣椒切段。薑切片。

3.番茄切好。

4.這是酸筍，買的時候叫老闆幫切好的，切絲。

5.然後先下酸筍把水炒幹，這步不需要放油。等把酸筍的水炒幹再放油。

6.放油後放辣椒炒，炒倆分鐘後放番茄炒，放點鹽，這樣番茄就有鹽味，會比較入味炒五分鐘左右。然後放水。

7.水開後放魚，等魚再次煮開後就可以放豆腐了。然後再放點鹽。煮個十多分鐘就可以出鍋了。

8.出鍋放葱花既可。

烹飪技巧

1、煮魚用劍骨魚，魚刺少而且魚也特嫩滑。鹽的量也要控制，不要放多哦。