![酸菜魚面怎麼做-酸菜魚面的做法]( "酸菜魚面怎麼做-酸菜魚面的做法")
- “酸辣美味，營養加倍。”食材明細主料麪條（100g）輔料魚片（50g）酸菜（50g）酸辣椒（1個）花菜（3朵）豆芽兒（50g）調料鹽（適量）豬油（1勺）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚面的做法步驟1、開水中下去麪條。2、加入鹽再次煮開。3、放入花菜，豆芽兒，酸菜，酸辣椒段和豬油一起煮開。4、放入魚片燙熟...
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![酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！”食材明細主料去頭...
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![酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做")
- “今天魚在中國象徵着平穩、喜慶和繁榮，人們喜歡用魚來表達美好的祝福之意，例如年年有餘，吉慶有餘等。春節家宴，年年有餘，魚的菜餚不可缺少，今天就給大家分享中國三道關於魚的經典做法，味道鮮美不説，還非常營養，並且寓意也非常好呢。”食材明細主料草魚（950克）酸菜（350克）輔料辣椒（15克...
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![酸菜鮮魚煨面如何做簡單又好吃]( "酸菜鮮魚煨面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚：適量酸菜：適量粄條：適量魚湯：適量糖：適量胡椒粉：適量鹽：適量紹興酒：適量太白粉：適量蛋清：適量輔料具體步驟1.酸菜洗淨切1㎝小段，備用。2.將草魚洗淨瀝乾水份後去骨，並將魚肉以斜刀切成厚約1公分的片狀，再與所有醃...
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![酸菜魚蓋澆面怎麼做-酸菜魚蓋澆面的做法]( "酸菜魚蓋澆面怎麼做-酸菜魚蓋澆面的做法")
- “酸菜魚酸爽，魚肉滑嫩，蓋在麪條上，特別入味和開胃！”食材明細主料草魚（500g）酸菜料包（100g）鮮麪條（100g）輔料料酒（2勺）玉米澱粉（20g）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚蓋澆面的做法步驟1、油熱後倒入酸菜翻炒。2、另起一鍋煮麪條，要放點鹽，避免粘鍋和粘黏。3、把切好的魚片碼上料...
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![酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜]( "酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜")
- 芥菜。芥菜在生活中較為常見，菜乾脆爽，煮熟後略帶苦味，也因為這樣很少直接食用，常作為配菜上桌，最常見的做法就是泡製成酸菜或者醃製成鹹菜，吃起來酸爽可口，可以和米飯搭配食用。芥菜和肉類搭配做湯，可以讓肉湯不那麼油膩，口感更好。...
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![酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚是川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，“水煮魚”跟它有點相似，魚肉口感嫩滑、鮮鹹酸椒，消食開胃。”食材明細主料草魚（1條）酸菜（適量）輔料水澱粉（適量）豬油（適量）香菜段（適量）配料花椒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）泡椒（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸...
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![酸菜魚裏面酸菜是什麼菜]( "酸菜魚裏面酸菜是什麼菜")
- 芥菜。酸菜魚，也被稱為酸湯魚，最初來自於重慶。製作酸菜魚大部分以草魚為主要原料，搭配泡菜一起。這樣製作出的酸菜魚魚肉帶有泡菜發酵特有的味道，泡菜也帶有魚肉的鮮香。整體味道酸辣可口，魚肉鮮嫩細膩，酸菜口感彈脆爽口，適合搭配米飯一起食用。...
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![酸菜魚烏冬面怎麼做-酸菜魚烏冬面的做法]( "酸菜魚烏冬面怎麼做-酸菜魚烏冬面的做法")
- 食材明細主料烏冬面（3包）羅非魚（1條）酸菜（50g）輔料澱粉（適量）配料鹽（適量）生薑（適量）青菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）酸菜魚烏冬面的做法步驟1、準備好食材2、酸菜切碎3、將魚肉和魚骨分開，魚肉片成片4、魚骨放入盆裏備用5、鍋裏放入適量的水燒開6、將魚骨放入鍋裏煲湯7、生...
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![金湯酸菜魚面怎麼做-金湯酸菜魚面的做法]( "金湯酸菜魚面怎麼做-金湯酸菜魚面的做法")
- “金湯酸菜魚面屬於微辣型，適合愛吃酸菜魚，又不太能吃辣的朋友……”食材明細主料黑魚（一條）輔料麪條（適量）酸菜（一小包）白醋（適量）黃燈籠（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）葱花（適量）蒜泥（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金湯酸菜魚面的做法步驟1、第一片魚，片好放水上衝。2...
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![酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸特寫(20張)菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。”食材明細主料黑魚（一條）酸菜（一包）蛋清（2個）輔料薑片（適量）...
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![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚（1條）酸菜（1包）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（4瓣）粉絲（適量）花椒（適量）辣椒（適量）胡椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、把魚片成魚片和魚骨分開。2、把魚片中放入葱.姜.鹽用地瓜...
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![酸菜醬魚丁面怎麼做-酸菜醬魚丁面的做法]( "酸菜醬魚丁面怎麼做-酸菜醬魚丁面的做法")
- “喜歡吃魚，無論怎麼吃都吃不厭。鮮魚燜面、鯽魚煮麪，一般人吃不來的。一是腥，二是有刺。呵呵，聽説過怕腥的貓麼，沒轍，就愛這一口······喜歡酸菜魚，酸菜魚拌麪，因為有了豆醬的提味，酸甜可口，滋味鮮美···”食材明細主料鮮魚塊（150克）酸包菜梗（適量）掛麪（適量）輔料洋葱（少許）野山椒（...
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![酸菜魚片湯麪如何做簡單又好吃]( "酸菜魚片湯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚片：150公克拉麪：150公克油：20cc酸菜：80公克幹辣椒：2條葱段：3根鮮魚濃湯：500ccA.鹽：少許太白粉：少許B.鹽：1/4茶匙輔料具體步驟1.魚片加調味料Ａ醃5分鐘；面燙熟放入碗內備用。2.將油倒入炒鍋燒熱，放入作法1的魚片過油後...
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![酸菜魚的做法 酸甜好滋味【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸甜好滋味【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料酸菜（100克）黃古魚（2條）輔料鹽巴（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、酸菜洗淨、切好備用2、黃古魚2條3、把黃古魚切塊狀，因為魚的表面比較滑，切的時候要注意手4、熱鍋，倒入少許油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味5、...
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![酸菜魚的做法 做好酸菜魚的關鍵是什麼—酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 做好酸菜魚的關鍵是什麼—酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “真正的四川酸菜魚是看不到丁點油花，湯底堪比濃厚的魚湯，可以直接喝的，酸酸辣辣的，感覺特別好，這樣的酸菜魚才是正宗的，非常健康，而且，湯底裏還有脆脆的冬瓜片和粉絲，非常的爽口，別樣辣味，別樣香味。酸菜魚製作起來雖然簡單，但是味道好壞卻差別很大，我做的酸菜魚不是很酸，是不是需要放...
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![酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜做的]( "酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜做的")
- 芥菜。酸菜魚裏的酸菜是使用芥菜製作的，因為芥菜稍微帶有苦味，單獨炒的話會有苦味口感也不好，所以常常是被用來曬成菜乾或者醃製，用來醃製酸菜是做法最普遍的。醃酸菜也很簡單，只要把新鮮的芥菜曬蔫了，再搓鹽上去，再放到瓶子或者缸裏，用石頭壓着，20天左右就可以吃了。...
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![酸菜魚片面如何做簡單又好吃]( "酸菜魚片面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黑魚片：適量酸菜：適量麪條：適量薑片：少許剁辣椒（不吃辣的可以不放，足夠鮮美了）：少許油渣：少許（沒有不放）葱花：少許輔料具體步驟1.黑魚片洗乾淨瀝去水分後，加入生粉，鹽，雞精和胡椒粉及一點點水用手抓勻醃製10分鐘（抓到略有...
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![酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做")
- “做道簡單的酸菜魚，買一包酸菜魚料包，買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚（半條）輔料酸菜魚包（1包）葱（少許）香菜（少許）調料醬油（3匙）蠔油（2匙）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、半條草魚，和一包酸菜魚全料包。2、魚肉切薄片。3、打開全料包，裏面有一包醃肉料，倒入魚片...
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![酸菜魚拉麪怎麼做-酸菜魚拉麪的做法]( "酸菜魚拉麪怎麼做-酸菜魚拉麪的做法")
- “魚肉鮮嫩，魚湯鮮美，拉麪吸飽了酸菜魚的湯汁，特別美味。”食材明細主料拉麪（2塊）輔料酸菜魚調料（100g）魚塊（100g）捲心菜葉（50g）調料鹽（適量）油（3勺）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚拉麪的做法步驟1、拉麪放入鍋中煮熟。2、湯鍋裏放入油，酸菜魚調料加入清水一起煮開，然後放入魚塊...
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![酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做的 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做的 酸菜魚怎麼做")
- “對於酸菜魚一直情有獨鍾，百吃不厭，一次機會從朋友那學來了一個很好的酸菜魚方子，自己做了良多遍，真的超好吃！獨樂樂不如眾樂樂，終於今天收拾整頓好方子，跟朋友們一起分享。”食材明細主料草魚（1000g）魚酸菜（400g）輔料蒜（20g）姜（15g）葱（10g）泡椒（10g）白芝麻（10g）油（100g）調料花椒（10g）乾紅椒（10g）雞...
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![酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “我屬於是那種很懶的人，一般不下廚，以前和老爸老媽住，都是吃現成的，現在有自己的家後，總覺得老公的手藝簡直無語，他炒一個小菜都會把家裏所有的佐料都用上，為了不影響自己的食慾，只能自己親自動手了。自己覺得還不錯，簡單方便，歡迎多提意見和建議哈”食材明細主料鯉魚（1斤半左右（3口...
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![酸菜魚裏面的酸菜是用什麼菜做的]( "酸菜魚裏面的酸菜是用什麼菜做的")
- 大芥菜。大芥菜在中國各地栽培，葉子用鹽醃製可供食用。吃起來口感清甜，鮮食、醃製的味道都很獨特，用大葉芥菜做酸菜，是最熟悉的做法。選擇芥菜是需要注意以下幾點：1、選擇葉子完整、嫩綠、水潤的芥菜，質量好又新鮮；2、選擇葉柄肥厚的芥菜比較好，不要葉柄軟化的芥菜。...
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![酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做]( "酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做")
- “雪菜黃魚面是我們上海人最愛的一碗帶有魚肉的麪點，我喜歡酸菜，所以用酸菜代替了雪菜，湯是鮮辣的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝湯的，黃魚一點也不腥氣，不出家門也能享受美味無比的麪點，趕緊試試吧。”食材明細主料黃魚（450克）酸菜（50克）麪條（350克）輔料油（30毫升）小葱（少許）白胡椒粉（少許）料酒...
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![酸菜魚裏面的酸菜是白菜嗎]( "酸菜魚裏面的酸菜是白菜嗎")
- 不是。酸菜魚裏的酸菜其實是一種叫芥菜的青菜。在冬季和春季的時候是芥菜豐收的季節，成熟的芥菜被經過醃製，就變成了酸菜魚里美味的酸菜。在醃製的過程中，芥菜醃製時間越長酸味越濃，和魚肉搭配更加默契，酸菜的風味蓋過魚肉的腥味，變成一道合作默契的酸菜魚。...
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味味甜
![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b4/25fcebfd10b4dddfe4701a8fd08484-s.jpg "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
