葱香曲奇的做法 葱香曲奇(純黃油版) 葱香曲奇怎麼做

“這款黃油曲奇配方簡單，酥得掉渣，美的象花兒一樣，烤的時候飄出來的葱香味，就讓人口水直流了。😋
原方黃油是120克，我這賣的黃油一盒是一磅裝，分4塊，一塊是113克，就只用了一塊黃油。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香曲奇的做法步驟

• 1、葱儘量切得細細的，否則會卡在擠花嘴。

• 2、黃油室温軟化。手指一按就能按下去。

• 3、放入糖粉。

• 4、先低速拌勻，再轉中高速打到黃油蓬鬆發白，約打3-4分鐘。

• 5、分兩次篩入麪粉，用打蛋器低速拌打均勻。(麪粉遇水才會起麪筋，黃油只含少量的水，所以不用擔心起筋。)

• 6、用刮刀徹底拌勻。

• 7、加入葱花拌勻。

• 8、裝入裱花袋。(裱花袋一定要用質量好的，厚點的裱花袋，否則會擠破。)

• 9、用得是wilton1M裱花嘴。

• 10、在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上擠上想要的花式。

• 11、放入預熱好的烤箱，365F/185C度烤15-17分鐘，邊緣上色就可以了。(烤到10分鐘後，把烤盤掉個頭。)

• 12、酥得掉渣，紋路很清晰。

小竅門

1.烤箱大小温度各異，按自家的脾性調節。
2.裱花袋要用厚點的或兩個套起來用，太薄會擠破。