豆腐發酸是怎麼回事-豆腐去酸味用什麼辦法

豆腐是我們生活中常見食物，豆腐可以更加有效的補充蛋白質以及人體所需的營養物質，但是我們在吃豆腐時需要注意的是豆腐如果出現酸味的話，是不能吃的，因為豆腐已經變質了，那麼豆腐去酸味有什麼辦法呢?

一、豆腐去酸味用什麼辦法

1.温水浸泡法：我們購買的豆腐應該儘快食用，我們也可以將酸了的豆腐用温水浸泡,在温水中我們在撒些鹽，豆腐的酸味基本就可以去除了。

2.蘇打浸泡法：如果我們發現豆腐已經有些酸味了，我們就可以用蘇打溶液浸泡，溶液比例要掌握好。

3.我們還可以把酸了的豆腐浸泡半個小時左右，在將豆腐取出，我們用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。

二、豆腐發酸是怎麼回事

1.豆腐也會發酸，豆腐發酸也有兩種味道，酸還帶有別的異味,那就證明豆腐已經放了很長時間的，還有一種是酸並沒有什麼異味，那就是我們製作當中，泡製的時間太長而導致發酸的，豆腐是我們常見的豆製品，它還可以稱為水豆腐，豆腐生產的過程首先是製漿，就是將大豆製做為豆漿，其次是凝固成形，就是把豆漿在熱與凝固劑的共同作用下，凝固成含有水分的凝膠體，我們把它叫做豆腐，所以不要放置太長時間，會引起豆腐發酸。

2.我們要是時刻注意豆腐有沒有酸味，有的豆腐在製作的過程中它會依靠酸性成分使我們的豆蛋白凝固，所以會有酸味，屬於正常的現象，但是時間長的豆腐會出現變酸的現象。

豆腐是中國的傳統食品，軟滑白嫩的豆腐，是我們生活中常見的食材，口感清香，豆腐好吃不貴，做的好比吃肉還好吃，相信大家也瞭解了豆腐去酸味用什麼辦法?豆腐發酸是怎麼回事？感興趣的朋友趕快了解一下吧。