![橄欖菜水蒸蛋如何做簡單又好吃]( "橄欖菜水蒸蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：1個瓶裝橄欖菜：1小勺輔料具體步驟1.雞蛋一個打好，再加些冷水打勻。2.瓶裝橄欖菜，用乾淨的筷子取出放入蛋液中。3.再次輕輕打勻，隔水蒸。4.大火水開後用小火，十幾分鍾後完成。...
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![酸菜水餃的做法 【冬至、酸菜水餃】 酸菜水餃怎麼做]( "酸菜水餃的做法 【冬至、酸菜水餃】 酸菜水餃怎麼做")
- “餃子餡是我們東北最有代表性的酸菜！小時候一到了吃酸菜的時候就知道離過年不遠了，因為過年有糖吃有肉吃還有新衣服穿！還有漫天飄雪和絢麗繽紛的煙花爆竹！很香很東北的酸菜餡餃子是每個冬天都必須吃的！當然過年也一定要吃的啊！”食材明細主料酸菜（適量）輔料豬肉（適量）配料葱花（適量...
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![水煮青菜的做法 水煮青菜——無油煙 水煮青菜怎麼做]( "水煮青菜的做法 水煮青菜——無油煙 水煮青菜怎麼做")
- “據報道，在中國肺癌位於致死病因排榜的名次年年上升，眾所周知的原因自然有大氣環境、一手二手煙等，還有要命的是此病無性別歧視，男女通殺。這讓我不禁聯想到家家的主廚們。説到中式炒菜，最基本的金玉良主就是“旺火快炒，油多不壞菜“。雖然藉助科技發明，大家的廚房都會安裝抽油...
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![野菜水餃的做法 純天然野菜水餃 野菜水餃怎麼做]( "野菜水餃的做法 純天然野菜水餃 野菜水餃怎麼做")
- “春天正是吃薺菜的時候，老家那個多呀，遍地都是，想起小時候吃薺菜餃子的味道，嘮叨了幾句，妹妹記在了心裏，週末回老家的時候去地裏採了些，週一郵的，週三上午收到，包餃子吃囉”食材明細主料薺菜（適量）輔料雞蛋（適量）葱（適量）配料鹽（適量）南德調味料（適量）味精（適量）香油（適量）麪粉（適量）清淡（口味）煮（工...
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![兒菜焯水用冷水還是熱水]( "兒菜焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。等到水燒開之後將兒菜放進去焯2分鐘的時間就可以了，兒菜焯水的時候可以加入幾滴食用油，這樣可以使得兒菜焯好之後仍然是嫩綠色。兒菜在烹飪之前最好是過水焯一下，因為兒菜直接吃會有一種苦澀的感覺，焯水之後這種感覺就會變淡。1...
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![滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做]( "滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做")
- “看了吳秉承的滷高麗菜（椰菜），很感興趣，我想啊，圓白菜它本身有絲絲的甜味，用鹹蛋和滷水一吊起來，肯定很鮮美，果不其然，做好後迫不及待地賞了一塊兒，那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜（1/2個（高麗菜））滷水豬腳（2塊）輔料滷水汁（1/2杯）水煮鹹蛋（1/2個）葱花（1大匙）姜（1大匙）蝦米（1/4杯）米酒（1/4杯）胡椒粉（1...
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![水控菜怎麼做-水控菜的做法]( "水控菜怎麼做-水控菜的做法")
- 食材明細主料青菜（3斤）輔料熱水（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）水控菜的做法步驟1、青菜洗乾淨控幹水分。2、放入無油的罐子裏。3、熱水燒開倒入罐子。4、擰緊蓋子，急着吃的話第二天就可以撈出來炒啦，不會酸，會有點辣味，10天這樣慢慢有酸味哈，成了酸菜哈。...
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![韭菜水餃的做法 【徽菜】--韭菜水餃 韭菜水餃怎麼做]( "韭菜水餃的做法 【徽菜】--韭菜水餃 韭菜水餃怎麼做")
- 食材明細主料豬肉（250克）韭菜（300克）麪粉（500克）輔料大蝦仁（6個）雞蛋（1個）配料鹽（10克）香油（25克）葱（10克）白糖（10克）胡椒粉（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）韭菜水餃的做法步驟1、先把蝦仁洗淨。2、切成碎末。3、豬肉剁成碎末。4、把葱洗淨，切成碎末。5、韭菜摘洗乾淨，用鹼水浸泡20分鐘，...
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![漿水菜菜盒怎麼做-漿水菜菜盒的做法]( "漿水菜菜盒怎麼做-漿水菜菜盒的做法")
- 食材明細主料麪粉（2勺）家釀漿水菜（適量）雞蛋（1顆）紅薯粉（30根）青椒（2根）輔料安琪（適量）鹽（適量）辣椒麪（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）三刻鐘（耗時）普通（難度）漿水菜菜盒的做法步驟1、先往麪粉水中倒入適量水，安琪，打一顆雞蛋，揉光，放置半小時左右2、撈出漿水菜，切成短小塊狀，加入青椒塊、粉絲切碎，加鹽、...
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![薺薺菜水餃的做法 野菜美食——薺薺菜水餃 薺薺菜水餃怎麼做]( "薺薺菜水餃的做法 野菜美食——薺薺菜水餃 薺薺菜水餃怎麼做")
- “營養價值與用途薺薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。現代研究表明，薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素和...
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![菜焯水用冷水還是熱水]( "菜焯水用冷水還是熱水")
- 都可以。不容易熟的蔬菜就冷水下鍋焯水，容易熟的蔬菜就讓水煮沸了在焯水，菜在保存的時候可以常温保存或者冷藏保存，常温保存就需要把菜用塑料袋裝好放在陰涼避光的地方保存，能保存1-3天，菜放在冰箱裏冷藏保存能保存4-7天。...
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![花菜焯水用冷水還是熱水]( "花菜焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。炒菜花之前需要先將菜花掰成小瓣清洗乾淨，然後燒水，等水開之後，將菜花放進去焯制兩到三分鐘，撈出控幹水份，再進行二次加工即可，可以炒，也可以涼拌。焯水不僅可以去除菜花表面的細菌，還可以使菜花的口感變得更加爽脆，炒的時候也更容易入味。...
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![蔬菜焯水用冷水還是熱水]( "蔬菜焯水用冷水還是熱水")
- 用熱水。蔬菜類都是比較容易熟的，所以一般焯水的時間在30秒到一分鐘之間就可以，不要焯水太長時間，否則會影響蔬菜的口感。如果蔬菜口感比較偏硬，不容易煮熟的，那麼就可以稍微延長焯水的時間，但是不可以超過兩分鐘以上，不然時間過長可能會讓菜的顏色加深。蔬菜焯水可以有很多的好...
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![韭菜水餃的做法 韭菜豬肉水餃 韭菜水餃怎麼做]( "韭菜水餃的做法 韭菜豬肉水餃 韭菜水餃怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（500克）韭菜（500克）豬肉（300克）輔料葱（10克）姜（5克）花生油（30毫升）甜麪醬（30克）料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（10毫升）鹽（5克）味精（2克）雞蛋（1個）胡椒粉（1個）香油（10毫升）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）韭菜水餃的做法步驟1、先把韭菜摘洗乾淨。2、把韭菜、葱、姜都切成碎末。3、豬...
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![蘇菜鹽水蝦的做法 【蘇菜】鹽水蝦 蘇菜鹽水蝦怎麼做]( "蘇菜鹽水蝦的做法 【蘇菜】鹽水蝦 蘇菜鹽水蝦怎麼做")
- “鹽水蝦屬江蘇菜，具有鮮紅美觀，鮮嫩清口的特點。蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。”食材明細主料河蝦（200克）輔料花椒（10粒）生薑（2片）葱（適量）胡椒粉（適量）配料料酒（適量）鹽（3克）鹹鮮（口味）煮（工藝）...
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![水撈菜怎麼做-水撈菜的做法]( "水撈菜怎麼做-水撈菜的做法")
- 食材明細主料芥菜（5斤）輔料水（1000毫升）酸鹹（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）水撈菜的做法步驟1、芥菜晾曬兩天。2、裝入無水無油的罐子。3、倒入10000毫升開水。4、擰緊瓶蓋（第二天就可以吃了，酸的話要一個星期）。5、成品。...
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![蒲菜水餃的做法 【魯菜】--蒲菜水餃 蒲菜水餃怎麼做]( "蒲菜水餃的做法 【魯菜】--蒲菜水餃 蒲菜水餃怎麼做")
- 食材明細主料麪糰（700克）蒲菜（400克）輔料豬肉（400克）配料葱（10克）姜（6克）料酒（15毫升）醬油（20毫升）甜麪醬（30克）鹽（5克）花生油（30毫升）胡椒粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒲菜水餃的做法步驟1、先把蒲菜摘掉老的部分。2、用水洗淨，浸泡10分鐘。3、切成細末。4、把豬肉洗淨。5、...
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![開水白菜的做法 簡易版開水白菜 開水白菜怎麼做]( "開水白菜的做法 簡易版開水白菜 開水白菜怎麼做")
- “川菜中的“開水白菜”堪稱神品。吃過一次簡直是讓人無限回想。但是在家裏如果要製作簡直是不可能完成的任務。光是那鍋上湯就讓人崩潰。不過我研究了下簡易版的開水白菜。有原版的三成味道吧，聊以解饞。”食材明細主料娃娃菜（兩至三個（或大白菜芯））輔料泡發乾香菇（三個）粉絲（少...
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![水碌菜怎麼做-水碌菜的做法]( "水碌菜怎麼做-水碌菜的做法")
- 食材明細主料水東芥菜（1000g）輔料開水（3000g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）水碌菜的做法步驟1、芥菜曬蔫。2、放入電壓力鍋內膽，加入開水。3、開水沒過芥菜，蓋上蓋子，密封二天兩夜。4、開蓋。5、倒出水，清洗，瀝乾。...
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![開水白菜 開水白菜怎麼做-開水白菜的做法 超級減肥菜]( "開水白菜 開水白菜怎麼做-開水白菜的做法 超級減肥菜")
- “1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。3、美...
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![石頭菜版漿水菜的做法 漿水菜～石頭菜版 石頭菜版漿水菜怎麼做]( "石頭菜版漿水菜的做法 漿水菜～石頭菜版 石頭菜版漿水菜怎麼做")
- “最近氣温持續走高，燥熱的不行，如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊”食材明細主料石頭菜（500克）輔料漿水原漿（200克）麪粉（2勺）調料米醋（50克）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）高級（難度）石頭菜版漿水菜的做法步驟1、石頭菜，也叫垂盆草，炒、涼拌，味道鮮美，具有清熱解火的...
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![泡菜水用自然水嗎]( "泡菜水用自然水嗎")
- 用涼開水或礦泉水。泡菜水的選擇需要礦泉水，或自己用燒開的水放涼後進行泡製。用涼開水或礦泉水做泡菜，水不容易生花，因為已經殺過菌。用自然水的話，容易使泡菜水生花，變渾濁，變質。在泡製過程中，可以適當加一些白酒、冰糖，也可以防止水質變壞。同時泡菜壇的密封性要好，這樣也能減...
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![清水白菜 清水白菜怎麼做-清水白菜的做法 國宴]( "清水白菜 清水白菜怎麼做-清水白菜的做法 國宴")
- 食材明細主料白菜（一顆）輔料橙汁（適量）糖（適量）香油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清水白菜的做法步驟1、成品圖。2、白菜心切只留根部。3、熱水焯軟撈出。4、過冷水，攥出多餘水分。5、用剪刀剪花瓣，第一層剪留大點花瓣。6、依次一層一層剪好。7...
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![薺菜水餃的做法 春天野菜香---薺菜水餃 薺菜水餃怎麼做]( "薺菜水餃的做法 春天野菜香---薺菜水餃 薺菜水餃怎麼做")
- “春天是一年中最美的季節，春暖花開萬物復甦。好天氣時總是要出門走走，放飛心情感受陽光。陽光明媚的午後，帶上孩子提着籃子，走進田野新鮮空氣伴着青草的芬芳，還有隨處可見的薺菜，春天真好讓我們享受採摘的快樂又能品味到春天野菜的鮮美。”食材明細主料豬肉餡（適量）薺菜（適量）普通...
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![跳水泡菜的做法 爽脆可口---跳水泡菜 跳水泡菜怎麼做]( "跳水泡菜的做法 爽脆可口---跳水泡菜 跳水泡菜怎麼做")
- “川人的泡菜大致可分為老鹽水泡菜和跳水泡菜兩類。其中跳水泡菜是最簡單易做的，一般都是頭天泡第二天就吃，成都人也把這種泡菜叫做“洗澡泡菜”。跳水泡菜屬於泡菜裏的小清新，脆生生的，香甜爽口。泡的內容按季節各不相同，仔姜、黃瓜、辣椒、菜頭、萵筍、蘿蔔、白菜……一切零...
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味味甜
