水煮青菜的做法 水煮青菜——無油煙 水煮青菜怎麼做

“據報道，在中國肺癌位於致死病因排榜的名次年年上升，眾所周知的原因自然有大氣環境、一手二手煙等，還有要命的是此病無性別歧視，男女通殺。這讓我不禁聯想到家家的主廚們。説到中式炒菜，最基本的金玉良主就是“旺火快炒，油多不壞菜“。雖然藉助科技發明，大家的廚房都會安裝抽油煙機，可在半封閉的廚房內，主廚們往往仍是被籠罩在煙霧中，揮鏟奮戰。

為了不犧牲美味，並且吃得健康，操作得健康，我不斷尋找並嘗試各種的烹調方法，以便減少油煙。這裏我準備介紹的水煮青菜，是我家餐桌上天天有的受歡迎的菜，而且在做的過程中沒有油煙。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮青菜的做法步驟

• 1、鍋中放些水，蓋上鍋蓋燒開。

• 2、放入油、鹽、青菜，蓋上鍋蓋。大約1分鐘後，翻炒一下青菜，再蓋上鍋蓋。重複幾次，快好時，放入蒜蓉，拌勻即可出鍋，總共需時約5分鐘。

• 3、做好的成品。口味特點：原汁原味，味清多水分。