自制辣醬油如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蒜 ：30
小紅辣椒 ：20
青紅辣椒 ：120ml

輔料

味醂 ：適量
醬油 ：適量
紹興酒 ：適量

具體步驟

1.所有材料：大蒜 青辣椒 紅辣椒 小紅辣椒（這樣可以辣一些） 哦 還有料酒

2.將大蒜對半切開，去芯。

3.去芯之後再切片。

4.將青紅辣椒切片；小紅辣椒切碎。

5.調料中的醬油。

6.調料中的紹興酒。

7.調料中的味醂（使製品增加香氣及色澤）。

8.準備一個有蓋子的密封瓶子。

9.將所有的材料、調料都放進瓶子裏（離瓶口一公分）。

10.封好瓶口，冷藏。浸漬約4個星期即可食用。

烹飪技巧

1.【味醂】是有甜味的酒類，主要作為調味料使用，買不到時，可用米酒加點糖代替。2.日系的商場能買到，如：JUSCO、SOGO、高島屋等。或在淘寶選擇信譽高的賣家，用郵寄的方式購買。