![竹籠粉蒸牛肉怎麼做-竹籠粉蒸牛肉的做法]( "竹籠粉蒸牛肉怎麼做-竹籠粉蒸牛肉的做法")
- “借了個竹蒸籠，怎麼也要充分利用才是。自然而然想到街上的小籠粉蒸牛肉。只是比起那些小籠，這竹籠顯然要大許多。做法很現成，就是前一陣子的粉蒸牛肉，用上荷葉蒸籠而已。其實，街上的小籠蒸牛肉是沒有荷葉墊底的。只是，看着那竹籠底部的疏水縫，有一些擔心豌豆會漏下去。就算豌豆...
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![牛肉大葱小籠包蒸多久]( "牛肉大葱小籠包蒸多久")
- 15分鐘左右。小籠包必須需要用大火蒸，並且用涼水蒸，蒸的時候刷一遍油防止黏皮。大葱切完容易出水發出臭葱味，可以在大葱切好後加葱油攪拌。蒸好包子的不能馬上揭蓋，這樣容易塌皮，要等個2、3分鐘。...
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![蒸肉籠怎麼做-蒸肉籠的做法]( "蒸肉籠怎麼做-蒸肉籠的做法")
- “兒子快兩歲了，超級喜歡吃肉龍，一出鍋就吃掉了一隻。”食材明細主料麪粉（500克）葱（半根）醬油蠔油（各一勺）雞精和鹽（適量）水（適量）輔料肉餡（一大碗）食用油（兩勺）香油花椒油（各幾滴）十三香（半勺）酵母粉（5克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒸肉籠的做法步驟1、將麪粉放入和麪盆，準備温水和酵母...
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![粉蒸牛肉怎麼做-粉蒸牛肉的做法]( "粉蒸牛肉怎麼做-粉蒸牛肉的做法")
- “打電話特意問了媽媽竅門，果然“薑是老的辣”哈哈，注意幾個地方，牛肉蒸出來是又粉又糯哦，一點也不柴，你快動手試試吧。”食材明細主料牛肋條（少許）香辣醬（（普通）半勺）輔料香菜（少許）白糖（（非常少）一撮）調料麪粉（少許）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉蒸牛肉的做法步驟1、蒸牛肉最好是用...
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![牛肉腐竹粉絲怎麼做-牛肉腐竹粉絲的做法]( "牛肉腐竹粉絲怎麼做-牛肉腐竹粉絲的做法")
- “今天介紹的這款牛肉腐竹粉絲借鑑了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉絲，簡單易操作。最後我想用娃娃菜擺盤和牛肉腐竹粉絲一起蒸，但考慮到娃娃菜蒸的時間長了會蔫，所以最後就另外用水焯了一下，當然省略這個蔬菜擺盤也可以。參考一下吧”食材明細主料牛肉（150G）腐竹（70G）粉絲（50G）輔料鹽...
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![竹香粉蒸肉的做法 竹香粉蒸肉（米粉肉） 竹香粉蒸肉怎麼做]( "竹香粉蒸肉的做法 竹香粉蒸肉（米粉肉） 竹香粉蒸肉怎麼做")
- “在家自制粉蒸肉乾淨衞生好味道！”食材明細主料五花肉（1塊）輔料大米（適量）糯米（適量）竹葉（3片）清水（適量）配料腐乳（半塊）甜麪醬（少許）生抽（2勺）老抽（3勺）大料粉（少許）花椒粉（少許）料酒（1勺）白酒（1勺）白胡椒（少許）十三香（1勺）白糖（半勺）鹽（1勺）香葉（3片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹香粉蒸肉的做法步驟1...
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![腐竹蒸牛肉怎麼做-腐竹蒸牛肉的做法]( "腐竹蒸牛肉怎麼做-腐竹蒸牛肉的做法")
- 食材明細主料腐竹（適量）牛肉（適量）輔料葱花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐竹蒸牛肉的做法步驟1、腐竹備用。2、腐竹剪段後泡發後洗淨。3、牛肉洗淨切薄片。4、牛肉加入適量玉米澱粉，生抽，蠔油，花生油。5、將牛肉抓拌均勻後...
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![肉末腐竹蒸粉絲的做法 蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉絲】 肉末腐竹蒸粉絲怎麼做]( "肉末腐竹蒸粉絲的做法 蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉絲】 肉末腐竹蒸粉絲怎麼做")
- “現在飲食講究健康理念，蒸菜是少油少鹽，方法簡單，又不失美味，是零失敗的一種做菜方法。小時候媽媽就很喜歡給我們蒸菜吃，一鍋饅頭，一碗菜，一鍋就出來了，很省時間。那是吃得最多的是蒸土豆，蒸南瓜，蒸麪糊，蒸苦累，蒸乾豆角，蒸茄子，很多菜都可以拿來蒸着吃，都是素蒸，沒有肉的，那是在我們眼裏...
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![小籠粉蒸牛肉片如何做簡單又好吃]( "小籠粉蒸牛肉片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉(腑肋)：250糯米粉：50油菜：50輔料香菜：10大葱：10花生油：30姜：30甜麪醬：10豆瓣醬：3料酒：10醬油：25白砂糖：5味精：1澱粉(玉米)：5胡椒粉：2具體步驟1.將牛肋條肉去筋，洗淨，切成片，裝在碗內；2.葱、姜切碎末備用；3.牛肋條肉加入葱...
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![籠籠肉和粉蒸肉一樣嗎]( "籠籠肉和粉蒸肉一樣嗎")
- 不一樣。粉蒸肉源於江西，屬於贛菜系，籠籠肉卻是陝西的地方風味小吃。且兩者在製作方法和食材原材料上也有着大不相同的地方，正宗粉蒸肉都是用五花肉做的，且在蒸制時底下不加配菜，籠籠肉除五花肉還會夾雜排骨一起蒸制，且在蒸制前底下會加入配菜。...
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![粉蒸肉蒸籠下面墊什麼]( "粉蒸肉蒸籠下面墊什麼")
- 荷葉。粉蒸肉主要是將肉塊粘上糯米放在鍋裏蒸熟，因為粉蒸肉在蒸的過程中會出油，所以應該在蒸籠下墊一層荷葉，這樣做的目的是既能鎖住粉蒸肉的油份，又能使蒸出來的粉蒸肉肉質緊膩。在蒸粉蒸肉的時候注意火候不宜太大或太小，適當的火候才能使粉蒸肉蒸的口味更佳。...
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![蒸籠粉蒸肉怎麼做-蒸籠粉蒸肉的做法]( "蒸籠粉蒸肉怎麼做-蒸籠粉蒸肉的做法")
- ““紅色吉祥菜”大年三十，我為年夜飯做了一道蒸籠粉蒸肉，以釋放前一陣豬肉兒價高而無法大塊朵頤的遺憾。終於，可以在年夜飯當中放開了吃。所以，我把這一道菜當做“紅色吉祥菜”。”食材明細主料五花肉（2000克）鐵棍山藥（1根）輔料食用鹽（半勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）蒸肉米粉（適量）葱花...
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![粉蒸牛肉的做法 牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做")
- “兒子大愛牛肉，我也是最常做土豆燉牛肉，有時是咖喱牛肉，我都吃煩了，兒子還是樂此不疲，自私一下，為了改變自己的胃口，得換個花樣了，據我觀察，牛肉無論做成什麼樣，兒子都愛吃，所以就大膽的去做了。”食材明細主料牛肉（300克）輔料菠菜（100克）糯米（80克）大米（20克）香菜（1棵）紅辣椒（1個）蛋清（適量）配料...
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![粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做")
- “不喜歡吃五花肉，用了牛裏脊做粉蒸肉，口感棒棒的。”食材明細主料牛裏脊（400g）土豆（1個）輔料葱姜水（1小碗）蒸肉米粉（1袋）調料鹽（2g）糖（1勺）豆瓣醬（1勺）白胡椒粉（2g）花椒粉（2g）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉蒸牛肉的做法步驟1、，牛裏脊一塊，蒸肉米粉，土豆，提前浸泡一...
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![腐竹粉絲拌滷牛肉怎麼做-腐竹粉絲拌滷牛肉的做法]( "腐竹粉絲拌滷牛肉怎麼做-腐竹粉絲拌滷牛肉的做法")
- 食材明細主料滷牛肉（適量）腐竹（適量）粉絲（適量）輔料蒜末（適量）葱花（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐竹粉絲拌滷牛肉的做法步驟1、食材:滷牛肉、粉絲用温水泡發，腐竹用温水加鹽浸泡十分鐘。2、鍋中水開放入腐竹煮一分鐘再放入粉絲煮...
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![粉蒸肉一定要用蒸籠嗎]( "粉蒸肉一定要用蒸籠嗎")
- 不一定。什麼蒸鍋都可以，還可以用電飯鍋、高壓鍋，烤箱等。粉蒸肉是否好吃的關鍵在於：肉片的薄厚，大小一定要適中，肉片醃製配料要科學，要醃製入味，用的米粉和八角花椒一定要炒香，火候得當。用竹木蒸籠因為水氣較少味感會好一點，但其它蒸法也不影響。...
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![粉蒸牛肉的做法 【四川】粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 【四川】粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做")
- “在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小裏算，歸為川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，後者有小籠蒸牛肉、達州羊肉格格等各種“格格”系列。其實自制蒸肉粉一點不難，甚至連料理機都不需要，只要一根擀麪杖或一個舂子即可。想做出地道滋味的川式粉蒸肉，從蒸肉...
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![竹籠合蒸如何做簡單又好吃]( "竹籠合蒸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肋骨：1╱2盒紅甜椒：適量廣味臘腸：3根脆皮豆腐：3張生菜：2株幹豆豉：適量蒜瓣：適量葱：適量薑片：適量輔料精鹽：適量生抽：適量白糖：適量頭抽：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.肋排斬小塊約2.5-3.0CM大小置於流動水下反覆抓洗...
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![粉蒸牛肉的做法 27的烹飪日記——粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 27的烹飪日記——粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做")
- “一直很喜歡吃粉蒸的東西~於是，今天終於做了這個粉蒸牛肉~”食材明細主料牛肉（半斤）輔料蒸粉（50g）新鮮小紅椒（3、4個）郫縣豆瓣（一小勺）老薑（一小坨）泡椒（4、5個）泡姜（一小坨）熟菜油（能把所有食材都拌均勻）香菜（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）粉蒸牛肉的做法步驟1、食材。2、將辣椒...
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![圓籠粉蒸肉如何做簡單又好吃]( "圓籠粉蒸肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：200大米：100糯米：100輔料豆腐乳：2塊花生醬：1.5勺甜麪醬：2勺老抽：1勺生抽：1勺糖：1勺鹽：適量黃酒：2勺葱薑片：適量五香粉：1勺八角：少許花椒：少許花生油：3大勺具體步驟1.五花肉切0.5CM厚，5CM長的片，用豆腐乳，花生醬，甜...
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![牛肉粉蒸怎麼做-牛肉粉蒸的做法]( "牛肉粉蒸怎麼做-牛肉粉蒸的做法")
- “第一次學做牛肉粉蒸，因為兒子愛吃牛肉，我姐姐做的很好，所以打電話問了她方法，大米粉面是我姐姐自己炒自己做的，所以很香。有信心做好。”食材明細主料牛肉（500克）輔料大米粉（200克）香菜（5棵）雞蛋清（1個）料酒（10ml）辣椒麪（10克）生粉（10克）花椒麪（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肉粉...
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![牛肉小籠包蒸多長時間]( "牛肉小籠包蒸多長時間")
- 20分鐘左右。牛肉比較難熟，所以蒸的時間要久一點，牛肉包子煮熟了之後不要立即起鍋，將包子放在鍋中再燜一會，可以使蒸出來的包子更有彈性。在牛肉包子時可以在麪皮里加入皮凍或者高湯凍，這樣可以使蒸出來的包子更鮮嫩多汁。...
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![家常的小籠粉蒸牛肉如何做簡單又好吃]( "家常的小籠粉蒸牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉約：500輔料五香米粉：75香菜：50具體步驟1.牛肉去筋切片；2.加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；3.上籠蒸至軟爛；4.加調料，香菜上桌即成。...
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![小籠包蒸籠不鏽鋼好還是竹子的好]( "小籠包蒸籠不鏽鋼好還是竹子的好")
- 竹子。小籠包蒸籠選擇用竹子，這樣的蒸籠透氣性很好且蒸汽水不倒流，竹子是不會粘底的，而不鏽鋼的會積聚水汽，就容易出現小籠包粘底，底部粘水汽邊坨的情況，會導致小籠包的外皮破裂，湯汁會流出來，影響小籠包的味道，所以建議使用竹子的蒸籠。...
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![牛肉粉蒸的做法 *團圓飯*牛肉粉蒸 牛肉粉蒸怎麼做]( "牛肉粉蒸的做法 *團圓飯*牛肉粉蒸 牛肉粉蒸怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（適量）土豆（適量）輔料粉蒸肉粉（適量）姜（適量）葱（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜（適量）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛肉粉蒸的做法步驟1、牛肉。土豆。粉準備。2、牛肉切片，加入鹽，老抽。生粉醃製。3、起鍋放油。下入姜蒜。葱頭翻炒。4、下入土豆翻炒。加鹽少量。5...
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味味甜
